Hva er Alfonsino?

Alfonsino er det vanlige navnet gitt til noen av de tre fiskene som utgjør slekten beryx i familien Berycidae. De tre artene er beryx Decadactylus , beryx mollis og beryx splendens . Alfonsino -fisken, noen ganger kalt Alfonsin, finnes i tempererte og tropiske dype vann i hav over hele verden. Disse fiskene er datert tilbake til krittperioden, for mellom 145 og 65 millioner år siden.

Alfonsino er funnet på dybder på 33 til 10 til 1.300 meter). Rød i fargen, fisken er ofte oransje på undersiden. Finnene og innsiden av munnen er knallrøde. Alfonsino vokser til 24 tommer i lengde (60 cm), og har spiny skalaer, en stor munn og store øyne.

Fiskens kropp er komprimert. Det er fire ryggpines, og hver er gradvis lengre enn den før den. Juvenile fisk har ryggrader på hodet, og deres andre ryggstrål er langstrakt. DeUng fisk har en tendens til å leve i det åpne vannet før den går ned i det dype vannet som er bebodd av den voksne fisken når de modnes. Fisken når seksuelt modenhet ved tre til fire år.

Den kvinnelige fisken har en tendens til å være litt større enn hannfisken. Indikasjoner er at kvinner i populasjoner av Alfonsino er rikere enn menn. Alfonsino reproduserer ved gyting. Egg flyter på toppen av vannet og klekkes etter en til åtte dager.

De tre artene er like. Beryx Decadactylus , den vanlige Alfonsino, finnes i hav over hele verden med unntak av det østlige Stillehavet. beryx splendens , den fantastiske alfonsino, vokser større enn de andre artene med lengder som når mer enn 69 cm. Denne arten av Alfonsino -fisk finnes ikke i det nordøstlige stillehavsvannet.

Kostholdet til disse fiskene består av krepsdyr, mindre fisk. og kefalopoder.Ved å holde seg nær bunnen av havet om dagen, reiser fisken til midtvann om natten. De er byttedyr for annen fisk, for eksempel haier, og for mennesker.

De tre artene høstes kommersielt av et trål som blir dratt over eller nær bunnen av havet. Fisken selges under navn som Imperador, Red Bream og Tasmanian Snapper. Fisken er frossen og deretter tilberedt ved å dampe, steke eller bakerst. beryx splendens kalles kinmedai på japansk, nizkoteliy beryx på russisk, og bitgeumnundom på koreansk.