Wie starte ich ein Canning-Geschäft?
Um ein Konservengeschäft zu eröffnen, benötigen Sie einen entwickelten Geschäftsplan, der berücksichtigt, was Sie verkaufen und an wen. Außerdem müssen Sie die örtlichen Gesetze in Bezug auf die kommerzielle Zubereitung und den Verkauf von Lebensmitteln kennen. Kleinunternehmen sind in fast allen Gerichtsbarkeiten reglementiert. Bevor Sie loslegen können, müssen Sie in der Regel nachweisen, dass Ihre Küche den Anforderungen des Sicherheitscodes entspricht, Lebensmittelprodukte zur Prüfung und Genehmigung einreichen und unter anderem die Kennzeichnungsgesetze einhalten. An fast allen Orten erfordert die Gründung eines Konservengeschäfts viel mehr als die bloße Entscheidung, Ihre Waren zu verkaufen.
Die Lebensmittelsicherheit ist für viele Regierungen auf der ganzen Welt ein Hauptanliegen. Die meisten haben häufig auf lokaler Ebene Gesundheitsbehörden eingerichtet, um die Standards für die Lebensmittelsicherheit durchzusetzen. Im Handel erhältliche Lebensmittel müssen von diesen Agenturen genehmigt werden, und Verkäufer müssen zugelassen, versichert und regelmäßig inspiziert werden.
Nachdem Sie eine Vorstellung von der Art von Konservengeschäft haben, die Sie betreiben möchten, wird die Forschung sehr wichtig. Es ist in der Regel eine gute Idee, mit Ihrem örtlichen Gesundheitsministerium, dem Landwirtschaftsministerium oder der Lebensmittelbehörde zu beginnen. Fragen Sie nach Informationen zur Gründung eines kleinen Unternehmens. Die meisten dieser Agenturen erhalten Anfragen wie Ihre mit einer gewissen Häufigkeit, und viele von ihnen haben Bulletins und Zusammenfassungen der Schritte erstellt, die Sie unternehmen müssen, um eine Lizenz zu erhalten.
Die Lizenzierung erfordert fast immer einen detaillierten Geschäftsplan. Bevor Sie den Segen der Regierung erhalten, Lebensmittel zu vermarkten und zu verkaufen, müssen Sie in der Regel den Umfang Ihres beabsichtigten Geschäfts, die geschätzte Produktion und Ihren Verteilungsplan offenlegen. In der Regel empfiehlt es sich, einen detaillierten Aktionsplan zu erstellen, bevor Sie mit dem Lizenzierungsprozess beginnen.
Abhängig von der Art des Dosengeschäfts, das Sie betreiben möchten, können Sie sich für eine Lizenzausnahme für „Hüttenlebensmittel“ qualifizieren. Eine zunehmende Anzahl von Gerichtsbarkeiten ermöglicht es Landwirten und örtlichen Erzeugern, eine begrenzte Anzahl von hausgemachten Lebensmitteln außerhalb ihrer Häuser oder auf lokalen Märkten zu verkaufen, ohne die kommerziellen Genehmigungs- und Inspektionsanforderungen erfüllen zu müssen. An Orten, an denen es solche gibt, ist diese Ausnahme in der Regel dazu gedacht, die Konservenherstellung zu Hause zu fördern und lokal angebaute Lebensmittel für den lokalen Verbrauch in Flaschen abzufüllen. Wer und was sich für diese Ausnahme qualifizieren kann, ist sehr unterschiedlich, aber wenn Ihr Dosengeschäft wahrscheinlich mehr Eigeninitiative als ein Massenmarktunternehmen ist, ist es etwas, das es zu erkunden gilt.
Finanzierung und finanzielle Ressourcen sind etwas, das alle Konservenfabriken berücksichtigen müssen, egal ob in der Hütte oder im Handel. Die Gründung eines Unternehmens ist mit erheblichen Gemeinkosten verbunden. Selbst wenn Sie alle konservierenden Lebensmittel selbst anbauen, müssen Sie für die Vorräte, einschließlich Einmachgläsern und Etikettiertechnologien, sowie für die Ausrüstung, die für den Betrieb einer gewerblichen Küche erforderlich ist, und für die Kosten für die Schulung und Bezahlung des Personals aufkommen Ihre Mitarbeiter. Kommerzielle Dosen müssen fast immer auch versichert sein, was selten günstig ist. Nachdem Ihr Geschäft rentabel geworden ist, werden sich diese Ausgaben wahrscheinlich von selbst bezahlt machen - doch oft ist ein gutes Stück Kapital erforderlich, um dorthin zu gelangen.