Como faço para iniciar um negócio de conservas?
Para iniciar um negócio de conservas, você precisará de um plano de negócios desenvolvido que leve em consideração o que você estará vendendo e para quem, e precisará de uma compreensão das leis locais relacionadas à preparação e vendas comerciais de alimentos. As pequenas empresas são regulamentadas em quase todas as jurisdições. Antes de começar, você geralmente deve provar que sua cozinha atende aos requisitos de código de segurança, envie produtos alimentícios para testes e aprovação e siga as leis de rotulagem, entre outras coisas. Em quase todos os lugares, iniciar um negócio de conservas exige muito mais do que simplesmente decidir vender seus produtos.
A segurança alimentar é uma das principais preocupações para muitos governos em todo o mundo. A maioria estabeleceu agências de saúde, geralmente em nível local, para aplicar os padrões de segurança alimentar. Qualquer alimento vendido comercialmente normalmente deve ser aprovado por essas agências, e os vendedores devem ser licenciados, segurados e regularmente inspecionados.
Depois de ter uma idéia do tipo de negócio de conservas que você desejaOperar, a pesquisa se torna muito importante. Geralmente, é uma boa idéia começar com o seu Departamento Local de Saúde, Departamento de Agricultura ou Conselho de Segurança de Alimentos. Peça informações sobre como iniciar uma pequena empresa. A maioria dessas agências recebe solicitações como a sua com alguma frequência, e muitas delas prepararam boletins e resumos das etapas que você precisará tomar para ser licenciado.
O licenciamento quase sempre requer um plano de negócios detalhado. Antes de obter a bênção do governo para comercializar e vender alimentos, você geralmente deve divulgar o escopo do seu negócio pretendido, a produção estimada e seu plano de distribuição. Normalmente, é uma boa idéia elaborar um plano de ação detalhado antes de começar o processo de licenciamento.
Dependendo do tipo de negócio de conservas que você pretende operar, você pode se qualificar para uma exceção de licenciamento de "alimentos de cabana". Um inO número de vincos de jurisdições permite que agricultores e produtores locais vendam um número limitado de alimentos caseiros fora de suas casas ou em mercados locais sem precisar cumprir os requisitos de licenciamento e inspeção comerciais. Em locais onde existe, essa exceção normalmente é projetada para incentivar o conservas em casa e engarrafar alimentos cultivados localmente para consumo local. Quem e o que pode se qualificar para essa exceção varia tremendamente, mas se o seu negócio de conservas provavelmente será mais caseiro do que um empreendimento de mercado de massa, é algo para explorar.
Recursos financeiros e de financiamento são algo que todas as operações de conservas, sejam caseiras ou comerciais, também devem considerar. Iniciar qualquer empresa exige uma quantidade significativa de custos indiretos. Mesmo se você cultivar todos os alimentos de preservação, precisará pagar por suprimentos, incluindo potes e tecnologias de rotulagem, bem como qualquer equipamento necessário para operar uma cozinha de grau comercial, sem mencionar o custo deTreinamento da equipe e pagando seus funcionários. Os conservadores comerciais quase sempre são necessários para transportar seguros também, o que raramente é barato. Depois que sua empresa se torna lucrativa, essas despesas provavelmente começarão a pagar por si mesmas - mas chegar lá geralmente exige um pouco de capital.