Hur startar jag ett konserveringsföretag?

För att starta en konserveringsföretag behöver du en utvecklad affärsplan som tar hänsyn till vad du kommer att sälja och till vem, och du kommer att behöva förståelse för lokala lagar som rör kommersiell matlagning och försäljning. Små företag regleras i nästan alla jurisdiktion. Innan du kan komma igång måste du vanligtvis bevisa att ditt kök uppfyller säkerhetskodkraven, skicka livsmedelsprodukter för testning och godkännande och följa märkningslagar, bland annat. På nästan alla platser kräver det mycket mer än att starta en konserveringsföretag än att besluta att sälja dina varor.

Livsmedelssäkerhet är ett toppproblem för många regeringar runt om i världen. De flesta har etablerade hälsobyråer, ofta på lokal nivå, för att upprätthålla livsmedelssäkerhetsstandarder. All mat som kommersiellt säljs måste vanligtvis godkännas av dessa byråer, och säljare måste vara licensierade, försäkrade och regelbundet inspekteras.

När du har någon aning om den typ av konserveringsverksamhet som du villoperera, forskning blir mycket viktig. Det är vanligtvis en bra idé att börja med din lokala avdelning för hälsa, avdelningen för jordbruk eller livsmedelssäkerhetsstyrelse. Be om information om hur du startar ett litet företag. De flesta av dessa byråer får förfrågningar som dina med viss frekvens, och många av dem har förberett bulletiner och sammanfattningar av stegen som du behöver vidta för att få licens.

Licensiering kräver nästan alltid en detaljerad affärsplan. Innan du får regeringens välsignelse till marknaden och sälja mat måste du vanligtvis avslöja omfattningen av din avsedda verksamhet, den uppskattade produktionen och din distributionsplan. Det är vanligtvis en bra idé att utarbeta en detaljerad handlingsplan innan du börjar med licensprocessen.

Beroende på vilken typ av konserveringsföretag du tänker driva, kan du kunna kvalificera dig för ett undantag för "stugmat". En inVäxande antal jurisdiktioner tillåter jordbrukare och lokala odlare att sälja ett begränsat antal hemlagade livsmedel ur sina hem eller på lokala marknader utan att behöva uppfylla kommersiella licens- och inspektionskrav. På platser där det finns är detta undantag vanligtvis utformat för att uppmuntra konservering hemma och tappa mat som odlas lokalt för lokal konsumtion. Vem och vad som kan kvalificera sig för detta undantag varierar enormt, men om din konserveringsverksamhet troligen kommer att vara mer hempunkter än ett massmarknadsföretag är det något att utforska.

Finansiering och ekonomiska resurser är något som alla konserveringsverksamheter, vare sig stugor eller kommersiella, också måste överväga. Att starta alla företag kräver ett betydande beloppskostnader. Även om du själv odlar alla konservering av livsmedel måste du betala för leveranser, inklusive konserveringsburkar och märkningsteknik, såväl som all utrustning som behövs för att använda ett kommersiellt kvalitetskök, för att inte tala om kostnaden förPersonalutbildning och betalning av dina anställda. Kommersiella canners är nästan alltid skyldiga att bära försäkringar, vilket sällan är billigt. Efter att ditt företag blir lönsamt kommer dessa utgifter sannolikt att börja betala för sig själva - men att komma dit kräver ofta en hel del kapital.