Wie werde ich Food Caterer?
Ein Food-Caterer zu werden, erfordert eine Reihe von unterschiedlichen Fähigkeiten. Erstens benötigt eine Person in der Regel ein gewisses Talent zum Kochen, Zubereiten und Servieren von Speisen, die gut aussehen und schmecken. Als nächstes benötigt eine Person in diesem Bereich auch geschäftliche und organisatorische Fähigkeiten, um den Erfolg ihres Catering-Geschäfts sicherzustellen. An vielen Orten müssen Lebensmittellieferanten auch eine Genehmigung einholen und einen von der Gerichtsbarkeit zugelassenen Ort haben, von dem aus sie ihre Verpflegungsdienstleistungen anbieten können.
Wer Food-Caterer werden will, muss in der Regel wissen, wie man leckeres Essen nicht nur zubereitet, sondern auch attraktiv serviert. Eine Person, die dieses Geschäft aufnimmt, benötigt Erfahrung in der Zubereitung einer Vielzahl von Lebensmitteln und die Fähigkeit, Menüs für verschiedene Arten von Veranstaltungen auszuwählen oder vorzuschlagen. Beispielsweise muss er in der Regel wissen, wie man unterhaltsame Fingerfoods, einfache und elegante Mahlzeiten sowie komplexe Gerichte zubereitet. Zu wissen, wie man zumindest einige ethnische Gerichte zubereitet, kann einem neuen Food-Caterer eine breitere Zielgruppe erschließen. Ein aufstrebender Caterer kann ein Autodidakt sein oder Kochkurse belegen.
Zusätzlich zu Kochkünsten benötigt eine Person, die Food Caterer werden möchte, in der Regel kaufmännische und organisatorische Fähigkeiten. Da Catering ein Geschäft ist, muss eine Person, die sich für diese Karriere entscheidet, in der Regel wissen, wie sie ein Unternehmen gründen und auf eine Weise führen kann, die die Rentabilität maximiert. Er benötigt Buchhaltungsfähigkeiten und die Fähigkeit, ein Budget zu erstellen und einzuhalten sowie Planungs-, Terminplanungs- und Marketingfähigkeiten. Oft kann eine Person, die ein Food-Caterer werden möchte, Bücher über die Gründung eines Unternehmens lesen und ihre geschäftlichen Fähigkeiten verbessern, wenn sie Catering-Erfahrung sammelt. Andere mögen es jedoch hilfreich finden, Business-Kurse zu belegen oder sogar einen Abschluss in Business anzustreben.
Organisatorische Fähigkeiten sind auch für jemanden wichtig, der Food-Caterer werden möchte. Eine Person in dieser Branche muss möglicherweise Ereignisse planen, Menüs erstellen, Ablagesysteme erstellen und sorgfältige Aufzeichnungen führen. Möglicherweise muss er auch ein Inventar über Vorräte und Ausrüstung führen. Gute organisatorische Fähigkeiten sind erforderlich, um Lebensmittel zu verpacken und zu transportieren, eine Catering-Küche funktionsfähig zu halten und sogar zu entscheiden, wo Mitarbeiter für die Zubereitung, das Kochen und das Servieren von Lebensmitteln positioniert werden sollen.
In vielen Ländern ist es erforderlich, dass Lebensmittelhändler eine Lizenz erhalten. Die Zulassungsanforderungen variieren von Ort zu Ort, umfassen jedoch möglicherweise eine Küche, die von der eigenen Küche getrennt ist, bestimmte Hygieneartikel und Kenntnisse über die sichere Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln. An einigen Orten muss die Küche eines angehenden Food Caterers inspiziert werden, bevor er eine Lizenz erhalten kann.
Sobald jemand bereit ist, seine Karriere als Food-Caterer zu beginnen, muss er Kunden finden, die seine Dienste benötigen. Er kann seine Dienste in lokalen Telefonverzeichnissen sowie in Zeitungen und Zeitschriften bewerben. Zum Beispiel kann ein Food-Caterer neue Kunden durch Werbung in einem Hochzeitsmagazin gewinnen. Er kann auch Flyer und Visitenkarten verteilen und seine Freunde und Familienmitglieder um Empfehlungen bitten. Einige neue Food-Caterer finden Kunden möglicherweise auch, indem sie Websites und Pressemitteilungen veröffentlichen. Auch Kaltakquise können helfen.