Hur blir jag mat catering?
Att bli livsmedelscatatör kräver ett antal olika färdigheter. För det första behöver en person vanligtvis lite talang för matlagning, förbereda och servera mat som ser ut och smakar gott. Därefter behöver en person inom detta område också affärs- och organisatoriska färdigheter för att säkerställa framgången för hans cateringverksamhet. På många ställen måste livsmedelscaterare också söka licensiering och ha en jurisdiktion-godkänd plats för att erbjuda sina cateringtjänster.
En person som vill bli en matfiterare behöver vanligtvis veta hur man inte bara förbereder välsmakande mat utan också serverar den på ett attraktivt sätt. En person som startar denna verksamhet behöver erfarenhet av att förbereda en mängd olika livsmedel och förmågan att välja eller föreslå menyer för olika typer av evenemang. Till exempel måste han vanligtvis veta hur man förbereder roliga fingermat, grundläggande och eleganta måltider och komplexa rätter. Att veta hur man förbereder åtminstone vissa etniska måltider kan ge en ny matfästare en bredare målmarknad. En blivande matCaterer kan vara en självlärd kock eller ta matlagningskurser.
Förutom matlagningskunskaper behöver en person som vill bli livsmedelscatering vanligtvis affärs- och organisatoriska färdigheter. Eftersom catering är ett företag måste en person som väljer denna karriär vanligtvis veta hur man startar ett företag och hanterar det på ett sätt som maximerar lönsamheten. Han kommer att behöva redovisningsförmågor och förmågan att skapa och hålla sig till en budget samt planering, schemaläggning och marknadsföringsfärdigheter. Ofta kan en person som vill bli matfällare läsa böcker om att starta ett företag och finslipa sina affärsförmågor när han får cateringupplevelse. Andra kan emellertid hitta det bra att ta affärskurser eller till och med söka examen i affärer.
Organisatoriska färdigheter är också viktiga för en person som vill bli livsmedelsfäste. En person i denna affärslinje kan behöva schemalägga evenemang, CREate -menyer, gör arkiveringssystem och håll noggranna register. Han kan också behöva hålla en inventering av leveranser och utrustning. Bra organisatoriska färdigheter krävs för förpackning och transport av livsmedel, hålla ett cateringkök i funktionell ordning och till och med bestämma var de ska placera anställda för att förbereda, laga mat och servera mat.
Många jurisdiktioner kräver att livsmedelscaterier ska få licensiering. Licenskraven varierar från plats till plats, men kan inkludera att ha ett kök separat från ens personliga kök, ha vissa sanitetsartiklar och att ha kunnigt om säker matlagning och förvaring. På vissa ställen måste ett blivande matköks kök inspekteras innan han kan licensieras.
När en person är redo att börja sin karriär som matfiterare, måste han hitta klienter som behöver hans tjänster. Han kan annonsera sina tjänster i lokala telefonkataloger såväl som i tidningar och tidskrifter. Till exempel kan en livsmedelsfäste säkra nya kunder avReklam i en bröllopsmagasin. Han kan också distribuera flygblad och visitkort och be sina vänner och familjemedlemmar om remisser. Vissa nya livsmedelsfat kan också hitta kunder genom att publicera webbplatser och pressmeddelanden. Till och med kallt samtal kan hjälpa.