¿Cómo me convierto en un proveedor de alimentos?
Convertirse en un proveedor de alimentos requiere una serie de habilidades diferentes. Primero, una persona generalmente necesita algo de talento para cocinar, preparar y servir alimentos que se vean y sepan bien. A continuación, una persona en este campo también necesita habilidades empresariales y organizativas para ayudar a garantizar el éxito de su negocio de catering. En muchos lugares, los proveedores de alimentos también deben solicitar una licencia y tener un lugar aprobado por la jurisdicción para ofrecer sus servicios de catering.
Una persona que quiere convertirse en un proveedor de alimentos generalmente necesita saber no solo preparar comida sabrosa, sino también servirla de manera atractiva. Una persona que inicia este negocio necesita experiencia en la preparación de una amplia variedad de alimentos y la capacidad de seleccionar o sugerir menús para diversos tipos de eventos. Por ejemplo, normalmente necesita saber cómo preparar divertidos bocadillos, comidas básicas y elegantes y platos complejos. Saber cómo preparar al menos algunas comidas étnicas puede dar a un nuevo proveedor de alimentos un mercado objetivo más amplio. Un aspirante a proveedor de alimentos puede ser un cocinero autodidacta o tomar clases de cocina.
Además de las habilidades culinarias, una persona que quiere convertirse en un proveedor de alimentos generalmente necesita habilidades empresariales y organizativas. Dado que la restauración es un negocio, una persona que opta por esta carrera generalmente necesita saber cómo iniciar un negocio y administrarlo de una manera que maximice la rentabilidad. Necesitará habilidades de contabilidad y la capacidad de crear y ajustarse a un presupuesto, así como habilidades de planificación, programación y marketing. A menudo, una persona que quiere convertirse en un proveedor de alimentos puede leer libros sobre cómo iniciar un negocio y perfeccionar sus habilidades comerciales a medida que adquiere experiencia en restauración. Otros, sin embargo, pueden encontrar útil tomar cursos de negocios o incluso buscar un título en negocios.
Las habilidades de organización también son importantes para una persona que quiere convertirse en un proveedor de alimentos. Una persona en esta línea de negocios puede tener que programar eventos, crear menús, hacer sistemas de archivo y mantener registros cuidadosos. Es posible que también deba mantener un inventario de suministros y equipos. Se requieren buenas habilidades de organización para empacar y transportar alimentos, mantener una cocina de catering en orden funcional e incluso decidir dónde ubicar a los empleados para preparar, cocinar y servir alimentos.
Muchas jurisdicciones requieren que los proveedores de alimentos obtengan licencias. Los requisitos de licencia varían de un lugar a otro, pero pueden incluir tener una cocina separada de la cocina personal de uno, tener ciertos suministros de saneamiento y estar bien informados sobre la preparación y el almacenamiento de alimentos seguros. En algunos lugares, se debe inspeccionar la cocina de un aspirante a proveedor de alimentos antes de poder obtener una licencia.
Una vez que una persona está lista para comenzar su carrera como proveedor de alimentos, tendrá que encontrar clientes que necesiten sus servicios. Puede anunciar sus servicios en directorios telefónicos locales, así como en periódicos y revistas. Por ejemplo, un proveedor de alimentos puede asegurar nuevos clientes mediante la publicidad en una revista de bodas. También puede distribuir volantes y tarjetas de presentación, pidiendo referencias a sus amigos y familiares. Algunos proveedores de alimentos nuevos también pueden encontrar clientes publicando sitios web y comunicados de prensa. Incluso las llamadas en frío pueden ayudar.