Wie starte ich eine Karriere als Ernährungsberaterin?
Ein Ernährungsberater hilft Menschen dabei, gesunde Diäten zu planen und umzusetzen, die auf ihren spezifischen Bedürfnissen und Bedingungen basieren. Er oder sie kann in verschiedenen Umgebungen arbeiten, beispielsweise in einem Krankenhaus, einer Gesundheitsklinik, einer Justizvollzugsanstalt, einer Universität oder einer Forschungseinrichtung. Viele Ernährungswissenschaftler entscheiden sich für die Eröffnung privater Praxen und bieten ihre Dienstleistungen einer Vielzahl von Einzelpersonen und Unternehmen an. Eine Person, die eine Karriere als Ernährungswissenschaftler beginnen möchte, muss in der Regel mindestens einen Bachelor-Abschluss von einer akkreditierten Universität erhalten, alle erforderlichen Zulassungsvoraussetzungen an ihrem Standort erfüllen und für einen bestimmten Zeitraum als Praktikant arbeiten.
Ein Gymnasiast, der eine Karriere als Ernährungswissenschaftler anstrebt, kann sich auf fortgeschrittene Kurse in Anatomie, Physiologie, Biologie und Gesundheit vorbereiten. Die Schüler erlangen ein grundlegendes Verständnis des inneren menschlichen Körpers, der Prozesse, durch die Lebensmittel verdaut werden, und der Auswirkungen, die das Essen bestimmter Lebensmittel auf die allgemeine Gesundheit einer Person haben kann. Gegen Ende der High School bewerben sich die meisten hoffnungsvollen Ernährungswissenschaftler an vierjährigen Universitäten mit starken naturwissenschaftlichen Fakultäten.
Hochschulabsolventen in der Regel mit Schwerpunkt Ernährung oder Diätetik, wo sie verschiedene Kurse in Bezug auf Lebensmittelwissenschaft und menschliche Gesundheit belegen. Potenzielle Ernährungswissenschaftler erhalten sowohl Unterrichts- als auch Laborunterricht, in dem sie verschiedene Forschungstechniken und klinische Verfahren im Zusammenhang mit der Ernährung kennenlernen. Die Studenten nehmen häufig auch an Kursen für Unternehmensführung und Kommunikation teil, um sich über die administrativen und Kundendienstaspekte ihrer potenziellen Karrieren zu informieren.
Ein Bachelor-Abschluss reicht in der Regel aus, um eine ernährungswissenschaftliche Laufbahn einzuschlagen. Einige Personen streben jedoch einen höheren Abschluss an, um die Ernährungsgrundsätze besser zu verstehen und ihre Chancen auf eine Anstellung zu erhöhen. Zusätzlich zu Unterrichts- und Laborstudien ermöglichen Masterstudiengänge und Promotionsprogramme den Studenten häufig die Durchführung unabhängiger Forschungsarbeiten. Es kann erforderlich sein, dass Studierende Abschlussarbeiten oder Dissertationen auf der Grundlage ihrer Ergebnisse verfassen, bevor sie ihren Abschluss erhalten.
Ein Absolvent muss möglicherweise eine schriftliche Lizenzprüfung ablegen, die von seinem Bundesstaat oder seinem Land verwaltet wird, bevor er eine Karriere als Ernährungswissenschaftler beginnt. Die meisten Prüfungen decken Themen ab, die am College studiert wurden, wie z. B. menschliche Physiologie und allgemeine Gesundheit sowie Lebensmittelsicherheit, Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz und Ethik. Einige Standorte und Arbeitgeber verlangen von neuen Ernährungswissenschaftlern, dass sie betreute Praktika absolvieren, die bis zu zwei Jahre dauern können, bevor sie selbständig praktizieren. Ein Fachmann kann sich entscheiden, eine zusätzliche Zertifizierung als registrierter Ernährungsberater zu erhalten, um seine oder ihre Qualifikationen zu verbessern, obwohl eine Zertifizierung für eine Beschäftigung nicht immer erforderlich ist. Wenn alle Voraussetzungen für Ausbildung, Lizenzen und Praktika erfüllt sind, kann eine Person endlich eine herausfordernde und lohnende Karriere als Ernährungswissenschaftler beginnen.