Was kann ich während eines Lebensmittelhygienetests erwarten?
Ein Lebensmittelhygiene -Test - auch als Lebensmittelinspektion bezeichnet - bewertet die Maßnahmen, die zur Verarbeitung, Zubereitung und Aufbewahrung von Lebensmitteln, die der Öffentlichkeit serviert werden, ergriffen. Ein Hygiene -Test bestimmt, ob das Personal in einem Restaurant oder ein Unternehmen, das Lebensmittel serviert, die Lebensmittel auf eine Weise behandelt, die sicher und für den Konsum geeignet ist. Obwohl die Lebensmittelinspektionen je nach Region variieren, werden sie als notwendig angesehen, um das Auftreten von Nahrungsmittelkrankheiten zu verringern, von denen viele zum Tod führen können. Dieser Test bewertet die Qualität und den Zustand von Lebensmitteln und bestimmt, ob er sanitär zubereitet und gespeichert wird. Während eines Lebensmittelhygiene -Tests können Sie eine gründliche Bewertung von Lebensmittelhandhabungsverfahren erwarten, um festzustellen, ob alle anwendbaren Richtlinien und Vorschriften eingehalten werden.ng. Der Lebensmittelinspektor wird nicht nur Aspekte feststellen, in denen ein Einricht dem Protokoll folgt, sondern auch Bereiche, in denen sich das Geschäft verbessert. Eines der grundlegendsten Elemente eines Lebensmittelhygienestests ist die unerwartete Ankunft des Lebensmittelinspektors. Wenn der Inspektor unangekündigt in ein Restaurant ankommt, kann dies eine genaue Zusammenfassung der alltäglichen Aktivitäten des Geschäfts einholen.
Nachdem der Lebensmittelinspektor in einer Einrichtung gekommen ist, ist ein Aspekt, den er oder sie bewerten wird, das Personal oder die Mitarbeiter von Restaurants. Er oder sie wird Arbeiter beobachten, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, um sicherzustellen, dass sie ordnungsgemäß in Lebensmittel sanitäre Einrichtungen und Sicherheit geschult wurden. Zum Beispiel wird der Inspektor die Sauberkeit der Uniformen der Arbeiter beobachten und beobachten, wie häufig und wie gut sie ihre Hände waschen. Wenn ein Mitarbeiter es vernachlässigt, das ordnungsgemäße Protokoll bei der Behandlung oder Zubereitung von Lebensmitteln zu befolgen, die InspirecTor wird dies auf dem Bericht beachten, und er oder sie wird normalerweise versuchen, das Verhalten zu korrigieren und den Manager oder Vorgesetzten aufmerksam zu machen.
Der Food Inspector überprüft die Sauberkeit der Küche, um festzustellen, ob sie hygienisch ist. Er oder sie wird alle Arbeitsbereiche beobachten, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen - wie Arbeitsplatten, Öfen und Schneidebretts - und stellt fest, ob diese Bereiche gründlich desinfiziert sind. Da die Mitarbeiter Arbeitsbereiche und Kochutensilien reinigen, wird der Inspektor die Chemikalien oder Lösungen beachten, die verwendet werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Darüber hinaus überprüft der Inspektor die Einrichtungen auf Löcher oder Risse, mit denen möglicherweise Schädlinge oder Nagetiere die Küche betreten können.
Schließlich wird ein Inspektor während eines Lebensmittelhygienetests die Sauberkeit des Lebensmittels und die Aufbewahrung, Handhabung und Zubereitung gründlich untersuchen. Zum Beispiel wird ein Inspektor sicherstellen, dass rohes Fleisch, Geflügel oderMeeresfrüchte werden sicher behandelt und es ist immer von gekochtem Essen getrennt. Er oder sie wird auch sicherstellen, dass Lebensmittel bei den entsprechenden Temperaturen gründlich gekocht werden. Darüber hinaus wird der Inspektor sicherstellen, dass das Essen frisch ist und nicht unsachgemäße Temperaturen ausgesetzt ist.
Am Ende eines Lebensmittelhygiene -Tests informiert der Inspektor den Manager oder Eigentümer einer Einrichtung über den Status des Tests, in Bereiche, in denen die Einrichtung gut abschneidet, und Bereiche, in denen Verbesserungen erforderlich sind. Wenn der Food Hygiene -Test weitgehend ein Erfolg war, wird es vom Inspektor oder den Behörden, wenn überhaupt, wenig gerichtet. Wenn die Inspektion jedoch schlecht verläuft, meldet der Inspektor seine Ergebnisse, was zu Strafen, Gebühren und Maßnahmen gegen das Establishment führen kann, abhängig von den örtlichen und regionalen Gesetzen in Bezug auf Lebensmittelhygiene.