Was macht ein kulinarischer Koch?
Ein kulinarischer Koch kocht nicht nur eine breite Palette von Speisen, sie plant in der Regel auch Menüs, schafft Gerichte und leitet das Küchenpersonal. Sie ist normalerweise kompetent in der Zubereitung von Lebensmitteln aus einer Reihe von Küchenarten, ist aber häufig auf ein oder zwei spezialisiert. Ihre Arbeit kann in einer kleinen oder großen Einrichtung durchgeführt werden. Obwohl sie in der Regel in einer traditionellen Restaurantumgebung arbeitet, kann sie auch in einem Hotelrestaurant, einer Kreuzfahrtschiffslinie oder einer gehobenen Altersvorsorge beschäftigt sein. Wenn die Gäste die Gerichte, die sie zubereitet, nicht mögen, wird das Restaurant nicht gedeihen. Wenn der Küchenchef der Ansicht ist, dass Probleme in Kundenbeziehungen bestehen, die ihre kulinarischen Kreationen nicht beinhalten, bittet sie normalerweise den Manager oder Maitre D ', sie zu lösen.
Wenn ein kulinarischer Koch Gerichte erstellt und ihre Speisekarte entwickelt, muss sie normalerweise mehrere Faktoren berücksichtigen. Das Essensbudget des Restaurants ist normalerweise ein wesentlicher Faktor in tEr trifft die Auswahl an Lebensmitteln. Sie muss in der Regel auch den Geschmack der demografischen Merkmale berücksichtigen, die sie dient, sowie das Thema, das von der Einrichtung projiziert wird, für die sie arbeitet. Wenn das Restaurant für klassische italienische Gerichte mit mäßig preisgünstigem italienischen Gerichten bekannt ist, vermeiden sie im Allgemeinen eine Speisekarte mit hochpreisigen Steaks und Meeresfrüchten oder eines, das frische griechische Salate hervorhob.
Ein kompetentes Küchenpersonal gilt normalerweise für einen erfolgreichen Kochkoch, der erfolgreich ist. Ihr Sous -Koch, der traditionell als zweitem Kommando der Küche angesehen wird, wird normalerweise erwartet, dass er vorherseht, was der kulinarische Küchenchef benötigt, um ihre Gerichte richtig zuzubereiten. Der Untertasse, ein Küchenprofi, der normalerweise nur Saucen herstellt, ist im Allgemeinen erforderlich, um die Arbeit ohne Anweisung zu erledigen. Es wird allgemein erwartetnd in seinen spezifischen Aufgaben geschickt.
gleichzeitig mit der gleichzeitigen Zubereitung mehrerer vielfältiger Gerichte ist ein Kochkoch regelmäßig erforderlich, um sicherzustellen, dass jedes Gericht auf Kundenspezifikationen vorbereitet ist und auf dem Teller attraktiv dargestellt wird. Faktoren wie die gewünschten Grad der Kunden an Messgeräten aus Fleisch, Fisch, Pasta oder Gemüse müssen auf individueller Basis berücksichtigt werden. Die Teller müssen ordnungsgemäß garniert und frei von Tropfen oder Verschüttungen sein, bevor die Bestellungen die Küche verlassen. Es wird allgemein erwartet, dass der Küchenchef bestätigt, dass alle diese Details ordnungsgemäß behandelt werden, um eine konsequente Kundenzufriedenheit zu gewährleisten.
Für diese Position sind normalerweise keine formalen Bildungsanforderungen erforderlich. Eine beträchtliche Anzahl von kulinarischen Köchen hat jedoch eine formelle Ausbildung durch kulinarische Schulen oder Akademien. Einige haben auch unter der Leitung erfolgreicher Köche gearbeitet, um den Handel zu lernen. Nachgewiesene kulinarische Fähigkeiten in Verbindung mit der kreativen Rezeptentwicklung sind im Allgemeinen die Attribute most wichtig für potenzielle Arbeitgeber.