料理のシェフは何をしますか？

料理シェフは、幅広い食べ物を調理するだけでなく、一般的にメニューを計画し、料理を作成し、キッチンスタッフを監督します。彼女は通常、多くの種類の料理から食べ物を準備する能力がありますが、多くの場合、1つまたは2つに特化しています。彼女の作品は、小規模または大規模な施設で行われる可能性があります。彼女は通常、伝統的なレストラン環境で働いていますが、ホテルのレストラン、クルーズシップライン、または高級退職施設にも雇用される場合があります。

顧客満足度は、一般的に料理シェフの主な関心事です。ダイナーが自分が準備する料理が気に入らない場合、レストランは繁栄しません。シェフが、料理の創造物を伴わない顧客関係に問題が存在すると考えている場合、彼女は通常、マネージャーまたはマイトレD 'にそれらを解決するように頼みます。

料理のシェフが料理を作成してメニューを開発するとき、彼女は通常、いくつかの要因を考慮に入れる必要があります。レストランの食料予算は通常、Tの重要な要因です彼は彼女が作る食べ物の選択。彼女はまた、通常、自分が奉仕する人口統計の好みと、彼女が働いている施設によって投影されるテーマを考慮する必要があります。飲食店が適度に価格の古典的なイタリア料理で知られている場合、彼女は一般に、高価格のステーキとシーフードがいっぱいのメニュー、または新鮮なギリシャのサラダを強調したメニューを作成することを避けます。

有能なキッチンスタッフを持つことは、通常、料理のシェフが成功するために不可欠であると考えられています。伝統的に2番目のキッチンの指揮と見なされている彼女のスーシェフは、通常、料理のシェフが彼女の料理を適切に準備するために必要なものを予想することが期待されています。通常、ソースのみを作ることに追いやられるキッチンの専門家であるソーシエは、通常、方向なしに仕事をするために必要です。食器洗い機からサーバーまでのすべてのスタッフワーカーは、一般的に熟練していると予想されます彼または彼女の特定の義務に熟練した。

いくつかの多様な料理を同時に準備することと同時に、各料理が顧客仕様に備え、プレートに魅力的に提示されていることを確認するために、料理のシェフが定期的に必要です。肉、魚、パスタ、野菜の希望の程度の程度の程度などの要因は、個別に考慮する必要があります。注文がキッチンを出る前に、プレートは適切に飾られ、滴りやこぼれが必要です。シェフは、一貫した顧客満足度を確保するために、これらすべての詳細が適切に対処されていることを確認することが一般的に期待されています。

このポジションには通常、正式な教育要件は必要ありません。ただし、かなりの数の料理シェフは、料理の学校やアカデミーを通じて正式なトレーニングを受けています。一部の人は、貿易を学ぶために成功したシェフの指示の下で働いていました。創造的なレシピ開発と相まって実績のある料理のスキルは、一般的に属性mです潜在的な雇用主にとって重要なOST。