Was macht ein Food Service Supervisor?

Ein Food -Service -Supervisor ist für die Qualität der Lebensmittel, den Kundenservice und andere Aspekte der Führung einer Cafeteria, eines Restaurants oder eines Catering -Geschäfts verantwortlich. Eine Person in dieser Position ist normalerweise für die Überwachung einiger Mitarbeiter verantwortlich, muss aber auch den Managern, die für das gesamte Restaurant oder die Einrichtung verantwortlich sind, melden. Ein Vorgesetzter im Food -Service zu sein, kann eine anstrengende Aufgabe sein, und es ist normalerweise für den Erfolg der Küche von entscheidender Bedeutung, für die der Vorgesetzte arbeitet. Es handelt sich um eine Arbeitsmanagementposition, die häufig sowohl Überwachung als auch Küchen- oder Front-Line-Verantwortung umfasst. Personen, die diesen Job machen, sind möglicherweise für die Überwachung von Lebensmittelservern, Kassierern, Kellnern und Kellnerinnen verantwortlich. In der Regel sind sie Vorgesetzte, die helfen, das Essen zu beschleunigen oder andere notwendige Aufgaben selbst zu erledigen und gleichzeitig einige Verantwortlichkeiten an andere Besatzungsmitglieder zu delegieren. Diese Vorgesetzten können auch für die Ausbildung von Besatzungsmitgliedern verantwortlich sein und die Lebensmittel beaufsichtigenSauberkeit und Sauberkeit der Einrichtungen, die Bestellung von Vorräten und das Verwalten des Budgets. Jemand mit dieser Position könnte in einer Cafeteria in einer Grundschule oder einer Universitätsumgebung, einem Pflegeheim oder einer militärischen oder medizinischen Einrichtung arbeiten. Er könnte auch für ein Lebensmittelgeschäft im Einzelhandel arbeiten. Ein Food -Service -Supervisor mit Erfahrung in einem dieser Umgebungen könnte auch seine Fähigkeiten übertragen und eine Beschäftigung in anderen Arten von Einrichtungen gewinnen.

Training für einen Food -Service -Supervisor kann stark variieren. Einige Institutionen und Restaurants haben interne Schulungsprogramme, die eine Person durchmachen muss, wenn sie Vorgesetzter im Lebensmittelservice werden möchte. Diese Arten von Schulungsprogrammen können als eine Reihe von Klassen oder als Training am Arbeitsplatz mit einem Trainingsmanager angegeben werden. Eine Person, die diese Art von Vorgesetzter sein möchteAbschluss in Restaurantmanagement oder Geschäft.

Es gibt auch viele verschiedene Arten von Kenntnissen und Erfahrung, die erforderlich sein können. Neben dem Wissen, wie man Menschen verwaltet, die eine schwierige Aufgabe sein können, müssen die Supervisoren von Food Service möglicherweise über Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelzubereitung, Budgetierung, effiziente Strategien für Lebensmittelservice und das Öffnen und Schließen des Restaurants Bescheid wissen. Darüber hinaus müssen sie sich der hervorragenden Kundendienststrategien bewusst sein, z. Das Verständnis der täglichen Abläufe einer Einrichtung und der Kundenbasis ist für einen effektiven Lebensmittel-Service-Supervisor von wesentlicher Bedeutung.