Was ist flüssige Glukose?
Flüssige Glucose ist eine Lösung von Glucose, die in Flüssigkeit suspendiert und in Gläsern oder Kübeln verkauft wird. Viele Unternehmen stellen Glukose in Pulverform her, denen Wasser zugesetzt werden kann, um flüssige Glukose herzustellen und den Transport dieses Produkts zu erleichtern. Flüssige Glukose ist aus verschiedenen Quellen erhältlich, je nachdem, wie man sie verwenden möchte. Medizinische Zulieferer führen es manchmal, ebenso wie einige Lebensmittelgeschäfte, insbesondere Geschäfte mit einer großen Backabteilung.
Dieses Monosaccharid wird durch die Verarbeitung von Stärken wie Mais und Weizen hergestellt. Glukose hat ein berühmtes starkes Zuckeraroma und spielt eine wichtige Rolle im menschlichen Körper und ist auch in der Küche sehr nützlich. Flüssige Glucose ist eine extrem reine Form von Glucose mit konzentriertem Geschmack. Die Stärke bedeutet, dass die Leute vorsichtig damit umgehen müssen, da es leicht ist, zu viel für eine bestimmte Anwendung abzugeben.
Beim Kochen wird flüssige Glukose als Süßstoff in einer Reihe von Lebensmitteln verwendet. Dieses Produkt kristallisiert nicht, süsst gleichmäßig, trägt zur Konservierung von Lebensmitteln bei und hat einen sehr niedrigen Gefrierpunkt, sodass es für Süßigkeiten und Eiscreme geeignet ist. Europäische Rezepte verlangen in der Regel häufiger flüssige Glukose, die aus diesem Grund in europäischen Läden leichter erhältlich ist. Maissirup ist von Natur aus ähnlich und kann als Ersatz verwendet werden, wenn flüssige Glukose nicht verfügbar ist, obwohl das Rezept aufgrund natürlicher Unterschiede leicht abweichen kann.
In der Medizin wird flüssige Glukose verwendet, wenn ein Patient einen gefährlich niedrigen Blutzuckerspiegel hat und ein Pfleger den Blutzuckerspiegel so schnell wie möglich erhöhen möchte. Flüssige Glucose kann durch den Mund oder durch Injektion verabreicht werden, um den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Das Problem des niedrigen Blutzuckers tritt am häufigsten bei Diabetikern auf, die in einen hypoglykämischen Zustand eingetreten sind. Diabetiker achten in der Regel darauf, ihren Blutzuckerspiegel zu überwachen und ihre Medikamente oder die Zuckeraufnahme nach Bedarf anzupassen, um Komplikationen wie Hypoglykämie vorzubeugen. Manchmal werden sie jedoch unbemerkt erwischt.
Flüssige Glucose, die für medizinische Zwecke verkauft wird, wird häufig in sterilen Behältern verpackt. Es ist normalerweise klar und hochviskos. Einige Unternehmen stellen Einwegverpackungen her, mit denen Glukose schnell an einen Patienten abgegeben werden kann, während andere möglicherweise größere Flaschen verkaufen, wobei die Leute die benötigte Menge abgeben. Kleine Pakete können in Erste-Hilfe-Sets enthalten sein, die in Krankenwagen und von Ersthelfern mitgeführt werden, damit diese schnell eingreifen können, wenn jemand unter Blutzucker leidet.