Hva er flytende glukose?

Flytende glukose er en løsning av glukose suspendert i væske og solgt i krukker eller kar. Mange selskaper produserer glukose i pulverisert form som vann kan tilsettes for å gjøre flytende glukose, for å gjøre transport av dette produktet enklere. Flytende glukose er tilgjengelig fra en rekke kilder, avhengig av hvordan man har tenkt å bruke den. Medisinske leverandører bærer det noen ganger, i likhet med noen dagligvarebutikker, spesielt butikker med stor bakeseksjon.

Dette monosakkaridet er produsert ved prosessering av stivelse som mais og hvete. Glukose har en berømt sterk sukkersmak, og den spiller en viktig rolle i menneskekroppen i tillegg til at den er veldig nyttig på kjøkkenet. Flytende glukose er en ekstremt ren form for glukose som har en konsentrert smak. Styrken betyr at folk må bruke den nøye, da det er lett å dispensere for mye for en bestemt applikasjon.

I matlagingen brukes flytende glukose som søtningsmiddel i en rekke matvarer. Dette produktet krystalliserer ikke, søter ikke jevnt, hjelper med å bevare maten og har et veldig lavt frysepunkt, noe som gjør det tiltalende for ting som godteri og is. Europeiske oppskrifter krever ofte flytende glukose, og de er lettere tilgjengelig i europeiske butikker av denne grunn. Mais sirup er lik karakter, og kan brukes som erstatning hvis flytende glukose ikke er tilgjengelig, selv om oppskriften kan komme litt annerledes ut på grunn av naturlige variasjoner.

I medisin brukes flytende glukose når en pasient har farlig lavt blodsukker og en pleier som ønsker å få blodsukkernivået hevet så raskt som mulig. Flytende glukose kan administreres via munnen eller ved injeksjon for å øke blodsukkernivået. Problemet med lavt blodsukker sees ofte hos diabetespasienter som har gått inn i en hypoglykemisk tilstand. Diabetikere er vanligvis oppmerksomme på å overvåke blodsukkernivået og justere medisinene eller sukkerinntaket etter behov for å forhindre komplikasjoner som hypoglykemi, men noen ganger blir de ikke klar over.

Flytende glukose som selges til medisinsk bruk, pakkes ofte i sterile beholdere. Det er vanligvis klart og veldig tyktflytende. Noen selskaper produserer engangspakker som kan brukes til å raskt dele ut glukose til en pasient, mens andre kan selge større flasker, med folk som deler ut beløpet etter behov. Små pakker kan være inkludert i førstehjelpsutstyr som blir transportert på ambulanser og av første respondenter, slik at de raskt kan gripe inn i en situasjon hvor noen har blitt hypoglykemiske.