Qu'est-ce que le glucose liquide?

Le glucose liquide est une solution de glucose en suspension dans un liquide et vendue dans des pots ou des pots. De nombreuses entreprises fabriquent du glucose en poudre auquel de l'eau peut être ajoutée pour produire du glucose liquide, afin de faciliter le transport de ce produit. Le glucose liquide est disponible à partir d’une variété de sources, en fonction de la façon dont on compte l’utiliser. Les fournisseurs médicaux le transportent parfois, de même que certaines épiceries, en particulier les magasins avec une grande section de cuisson.

Ce monosaccharide est produit par le traitement d'amidons tels que le maïs et le blé. Le glucose a une saveur de sucre réputée forte et joue un rôle important dans le corps humain en plus d’être très utile en cuisine. Le glucose liquide est une forme extrêmement pure de glucose à saveur concentrée. La force signifie que les gens doivent l'utiliser avec précaution, car il est facile de trop en dépenser pour une application particulière.

En cuisine, le glucose liquide est utilisé comme édulcorant dans une gamme d'aliments. Ce produit ne cristallise pas, adoucit uniformément, aide à conserver les aliments et a un point de congélation très bas, le rendant attrayant pour des choses comme les bonbons et les glaces. Les recettes européennes ont tendance à faire appel au glucose liquide plus communément, et il est plus facilement disponible dans les magasins européens pour cette raison. Le sirop de maïs est de nature similaire et peut être utilisé en remplacement si le glucose liquide n’est pas disponible, bien que la recette puisse être légèrement différente en raison de variations naturelles.

En médecine, le glucose liquide est utilisé lorsqu'un patient a une glycémie dangereusement basse et qu'un prestataire de soins souhaite faire augmenter le taux de glycémie le plus rapidement possible. Le glucose liquide peut être administré par voie orale ou par injection pour augmenter le taux de sucre dans le sang. Le problème de l'hypoglycémie est le plus souvent observé chez les patients diabétiques qui sont entrés dans un état hypoglycémique. Les diabétiques sont généralement attentifs au contrôle de leur glycémie et au réglage de leurs médicaments ou de leur consommation de sucre si nécessaire pour prévenir les complications telles que l'hypoglycémie, mais ils sont parfois pris au dépourvu.

Le glucose liquide vendu à des fins médicales est souvent conditionné dans des récipients stériles. Il est généralement clair et très visqueux. Certaines sociétés fabriquent des emballages à usage unique qui peuvent être utilisés pour administrer rapidement du glucose à un patient, tandis que d'autres peuvent vendre des flacons plus gros, les utilisateurs en distribuant la quantité au besoin. De petits colis peuvent être inclus dans les trousses de premiers secours à bord des ambulances et des premiers intervenants afin qu'ils puissent intervenir rapidement dans une situation d'hypoglycémie.

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