Was ist Pankreassaft?
Bauchspeicheldrüsensaft ist eine Flüssigkeit, die von der Bauchspeicheldrüse ausgeschieden wird, einem Organ, das sich in unmittelbarer Nähe des Verdauungstrakts befindet und dessen Kanäle in den Dünndarm abfließen. Wie andere mit der Verdauung verbundene Organe spielt die Bauchspeicheldrüse eine Rolle beim Abbau von Nahrungsmitteln, damit diese vom Körper metabolisiert werden können. Bauchspeicheldrüsensaft ist nur eine der Flüssigkeiten, die von diesem Organ ausgeschüttet werden. Die Bauchspeicheldrüse ist auch für die Herstellung von Insulin und anderen Hormonen verantwortlich.
Pankreassaft besteht aus zwei Komponenten. Die erste ist eine Lösung aus Bicarbonat und Wasser, die von den Epithelzellen abgegeben wird, die die Pankreasgänge auskleiden. Diese alkalische Lösung soll die Magensäure neutralisieren, damit die Verdauungsenzyme effektiver arbeiten können. Die andere Komponente ist eine Gruppe von Enzymen, die Kohlenhydrate, Proteine und Fette verarbeiten. In vielen Fällen setzt die Bauchspeicheldrüse tatsächlich Vorläufer dieser Enzyme frei und die Enzyme selbst entwickeln sich im Darmtrakt als Reaktion auf andere Verbindungen.
Bauchspeicheldrüsensaft wird in den Dünndarm freigesetzt, wo er auf die Nahrung einwirkt, während er sich durch den Darm bewegt. Während die Nahrung metabolisiert wird, werden verwertbare Verbindungen vom Darm absorbiert, während Abfallprodukte den Verdauungstrakt entlang wandern können, wo sie schließlich vom Körper ausgedrückt werden. Der Verdauungsprozess soll so effizient wie möglich sein, obwohl bei Menschen mit Verdauungsproblemen ein verräterisches Anzeichen häufig eine Störung des Stoffwechsels zur Folge hat.
Die Bauchspeicheldrüse arbeitet im Einklang mit dem Zwölffingerdarm. Wenn Fette, Proteine und andere Verbindungen vom Zwölffingerdarm wahrgenommen werden, werden Hormone freigesetzt, die die Aktivität in der Bauchspeicheldrüse auslösen. Diese Hormone können die Sekretion erhöhen oder verringern und sind darauf ausgelegt, die Freisetzung von Pankreassaft, Insulin und anderen Verbindungen zeitlich so zu steuern, dass sie mit dem Stoffwechselbedarf übereinstimmen. Wenn dieser Prozess unterbrochen wird, kann es zu Verdauungsstörungen bei bestimmten Lebensmitteln kommen.
Bei einigen Personen erfordert eine Pankreaserkrankung aus medizinischen Gründen eine Entfernung der Bauchspeicheldrüse. Diese Menschen müssen ihre Ernährung anpassen und Medikamente einnehmen, um den Mangel an Pankreassaft, Insulin und anderen in diesem Organ produzierten Verbindungen auszugleichen. Die Medikamente müssen lebenslang eingenommen werden und die Patienten müssen auf frühe Anzeichen von Komplikationen achten, die darauf hinweisen, dass ihre Medikamente nicht im Gleichgewicht sind oder dass sie ihre Dosen nicht richtig planen. Ärzte und Ernährungswissenschaftler helfen Patienten, bei denen eine Bauchspeicheldrüsenentfernung erforderlich ist, einen Behandlungsplan zu entwickeln und regelmäßig zu aktualisieren, um so gesund wie möglich zu bleiben.