Qu'est-ce que le jus pancréatique?
Le suc pancréatique est un fluide sécrété par le pancréas, un organe situé à proximité immédiate du tube digestif et dont les conduits s’écoulent dans le petit intestin. Comme d'autres organes associés à la digestion, le pancréas joue un rôle dans la décomposition des aliments afin qu'ils puissent être métabolisés par l'organisme. Le suc pancréatique n'est qu'un des fluides sécrétés par cet organe; le pancréas est également responsable de la fabrication de l'insuline, ainsi que d'autres hormones.
Le suc pancréatique a deux composantes. Le premier est une solution de bicarbonate et d'eau émise par les cellules épithéliales qui tapissent les canaux pancréatiques. Cette solution alcaline est conçue pour aider à neutraliser l'acide gastrique afin que les enzymes digestives puissent fonctionner plus efficacement. L'autre composant est un groupe d'enzymes conçues pour traiter les glucides, les protéines et les graisses. Dans de nombreux cas, le pancréas libère effectivement des précurseurs de ces enzymes et les enzymes elles-mêmes se développent dans le tractus intestinal en réponse à d'autres composés.
Le jus pancréatique est libéré dans l'intestin grêle, où il agit sur les aliments tout au long de leur passage. Lorsque l'aliment est métabolisé, les composés utilisables sont absorbés par l'intestin, tandis que les déchets sont autorisés à se déplacer dans le tube digestif, où ils seront éventuellement exprimés par le corps. Le processus de digestion est conçu pour être aussi efficace que possible, même si chez les personnes présentant des problèmes médicaux impliquant la digestion, un signe révélateur implique souvent des troubles du métabolisme.
Le pancréas fonctionne en harmonie avec le duodénum. Lorsque le duodénum détecte les graisses, les protéines et d’autres composés, il libère des hormones qui déclenchent une activité dans le pancréas. Ces hormones peuvent augmenter ou diminuer les sécrétions et sont conçues pour que les sécrétions de suc pancréatique, d'insuline et d'autres composés coïncident avec les besoins métaboliques. Si ce processus est interrompu, les gens peuvent avoir du mal à digérer certains aliments.
Chez certains individus, une maladie du pancréas nécessite une ablation du pancréas pour des raisons médicales. Ces personnes doivent faire des ajustements alimentaires et prendre des médicaments pour compenser le manque de suc pancréatique, d'insuline et d'autres composés produits par cet organe. Les médicaments doivent être pris à vie et les patients doivent être attentifs aux signes précoces de complications, indiquant que leurs médicaments ne sont pas équilibrés ou qu'ils ne chronomènent pas correctement leurs doses. Les médecins et les nutritionnistes aident les patients qui nécessitent une résection du pancréas à élaborer et à mettre à jour périodiquement un plan de traitement afin de rester en aussi bonne santé que possible.