Was ist ein gesintertes Messer?
Wenn das Gespräch zu einem gesinterten Messer wird, wird es meist im Zusammenhang mit einem Küchengerät sein. Ein gesintertes Messer ist ein Küchenmesser mit mittleren Kosten und höherer Qualität und ist normalerweise ein Beispiel für das, was als Messer im orientalischen Stil bekannt ist.
Grundsätzlich gibt es drei verschiedene Methoden der Messerherstellung: Blockieren, Schmieden und Sintern. Ein blockiertes Messer beschreibt eine Messerklinge, die von einer Rolle oder einem Stahlblech mit einer konstanten Dicke geschnitten wird. Geschmiedete Messerklingen werden aus erhitzten Rohlingen aus dünnem Stahl in Form gehämmert. Ein gesintertes Messer ist das Ergebnis einer Verschmelzung der Klinge mit dem Zapfen oder in einigen Prozessen mit dem Polster.
Bei einem typischen Küchenmesser, sei es ein gesintertes Messer oder ein anderes, ist die Klinge, manchmal auch als Schaft bekannt, die Stahlschneide. Der Zapfen ist eine Verlängerung der Klinge, die den Griff trägt, und das Polster ist ein Metallband, das sich am Klingenende des Griffs befindet und die Verbindung von Klinge und Griff verstärkt.
Küchenmesser gibt es normalerweise in zwei Stilrichtungen: Ost und West. Messer im östlichen Stil werden aus härterem Stahl hergestellt als Messer im westlichen Stil. Messer des östlichen Stils halten eine Kante länger als Messer des westlichen Stils, erfordern jedoch erheblich mehr Zeit und Mühe zum Schärfen und sind schwieriger zu warten. Im Gegensatz dazu halten Messer im westlichen Stil mit ihren weicheren Stahlklingen keine Kante, sind jedoch leichter zu schärfen und erfordern weniger Wartung.
Ein Küchenmesser, sei es ein gesintertes Messer, ein blockiertes Messer oder ein geschmiedetes Messer, wird unter Verwendung einer Anzahl verschiedener Stahlsorten hergestellt. Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt gilt als das Beste für Küchenblätter. Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt ist nicht ganz so gut, aber widersteht Fleckenbildung. Chirurgischer Edelstahl mit hohem Chromgehalt ist am schmutzabweisendsten, obwohl er nicht annähernd so wirksam ist wie die anderen. Es können auch andere Materialien zur Herstellung eines Küchenmessers verwendet werden, aber ein gesintertes Messer ist aufgrund seines Herstellungsprozesses immer ein Stahlmesser.
Grundsätzlich ist ein Küchenmesser ein Präzisionsgerät. Daher ist es sehr oft als solche festgesetzt. Ein geschmiedetes Messer ist im Allgemeinen das teuerste, aber nicht unbedingt das beste Messer auf dem Markt. Ein gesintertes Messer ist zwar etwas billiger in der Herstellung, kann jedoch ein weitaus besseres Schneidwerkzeug sein und wird dementsprechend teuer. Ein blockiertes Messer ist sehr oft ein billigeres Küchenmesser, da es im Vergleich zu einem geschmiedeten oder gesinterten Messer normalerweise von minderer Qualität ist.