Co to jest spiekany nóż?
Kiedy rozmowa zmienia się w spiekany nóż, najczęściej będzie w kontekście przyborów kuchennych. Spiekany nóż to nóż kuchenny o kosztach średniej i wyższej jakości i zwykle jest przykładem tego, co jest znane jako nóż w stylu wschodnim.
Zasadniczo istnieją trzy różne metody produkcji nożem: blokowanie, kucie i spiekanie. Zablokowany nóż opisuje nóż, który jest wycinany z rolki lub arkusz stali o stałej grubości. Wykute noży są wbijane w kształt z podgrzewanych pustych stali. Spiekany nóż jest wynikiem połączenia ostrza z Tang lub, w niektórych procesach, z wzmocnieniem.
W typowym nożu kuchennym, czy to spiekanym nożem, czy dowolnym innym, ostrzem, czasem znanym jako trzonem, jest stalową krawędzią. Tang jest przedłużeniem ostrza, które nosi uchwyt, a wzmocnienie jest metalowym opaską, znajdującym się na końcu ostrza uchwytu, które wzmacnia skrzyżowanie ostrza i uchwytu.
Kitchen Niciv KnivES są zwykle z dwóch stylów, wschodnich i zachodnich. Noże w stylu wschodnim są produkowane przy użyciu trudniejszej klasy stali niż noże w stylu zachodnim. Noże w stylu wschodnim utrzymają krawędź dłużej niż noże w stylu zachodnim, ale wymagają znacznie więcej czasu i wysiłku, aby wyostrzyć i są trudniejsze do utrzymania. I odwrotnie, noże w stylu zachodnim, z ich bardziej miękkimi stalowymi ostrzami, nie mają również krawędzi, ale łatwiej są wyostrzyć i wymagają mniejszej konserwacji.
Nóż kuchenny, niezależnie od tego, czy spiekany nóż, zablokowany nóż, czy kute nóż, jest produkowany przy użyciu jednego z wielu różnych rodzajów stali. Stal o wysokiej zawartości węglowej jest uważana za najlepszą na ostrza kuchenne. Wysokiej stali nierdzewnej węglowej nie jest tak dobra, krawędzi, ale opiera się barwieniu. Chirurgiczna stal nierdzewna o wysokiej chromie, choć nie jest tak samo skuteczna w utrzymywaniu krawędzi, jak inne, jest najbardziej odporna na plamę. OTJej materiały mogą być również używane do produkcji noża kuchennego, ale spiekany nóż z powodu procesu produkcyjnego zawsze będzie stalowym nożem.
Zasadniczo nóż kuchenny to element precyzyjnego sprzętu. Dlatego jest bardzo często wyceniany jako taki. Wykuty nóż jest ogólnie najdroższy w produkcji, ale niekoniecznie najlepszym nożem na rynku. Spiekany nóż, choć nieco mniej kosztowny do produkcji, może być znacznie lepszym narzędziem tnącą i będzie odpowiednio wyceniona. Zablokowany nóż jest bardzo tańszy nóż kuchenny, ponieważ jest zwykle gorszej jakości w porównaniu z nożem kute lub spiekanym.