焼結ナイフとは何ですか？

会話が焼結されたナイフに変わると、ほとんどの場合、キッチンの調理器具の文脈にあります。焼結ナイフは、中間コストと高品質の包丁であり、通常は東部スタイルのナイフと呼ばれるものの例です。

基本的に、ブロッキング、鍛造、焼結の3つの異なるナイフ製造方法があります。ブロックされたナイフは、一貫した厚さでロールまたは鋼板から切り取られるナイフブレードを表します。鍛造ナイフの刃は、薄い鋼の加熱されたブランクから形に覆われています。焼結されたナイフは、刃が皮に融合したり、一部のプロセスではボルスターに融合された結果です。典型的な包丁では、焼結されたナイフであろうと他の刃であろうと、時にはシャンクとして知られる刃が鋼鉄の刃先です。 Tangはハンドルを搭載したブレードの延長であり、ボルスターはハンドルのブレード端にある金属製のバンドで、刃とハンドルの接合部を強化します。ESは通常、東部と西部の2つのスタイルです。イースタンスタイルのナイフは、西部スタイルのナイフよりも、より硬いグレードのスチールを使用して製造されています。イースタンスタイルのナイフは、西部スタイルのナイフよりも長くエッジを保持しますが、削るためにかなりの時間と労力が必要であり、維持がより困難です。逆に、柔らかいスチールブレードを備えた西部スタイルのナイフも、エッジを保持しませんが、磨くのが簡単でメンテナンスが少なくなります。

焼結ナイフ、ブロックされたナイフ、鍛造ナイフなど、包丁は、さまざまな種類のスチールのいずれかを使用して製造されています。高炭素鋼は、キッチンブレードに最適であると考えられています。高カーボンステンレス鋼はそれほど良くなく、エッジワイズではありませんが、染色に抵抗します。高クロミウム手術ステンレス鋼は、他のものと同じくらいエッジを保持するのに効果的ではありませんが、最も汚れの耐性です。 OT彼女の素材は包丁の製造にも使用される場合がありますが、生産プロセスの理由により、焼結ナイフは常に鋼のナイフになります。

基本的に、包丁は精密機器です。したがって、それは非常に頻繁に価格設定されています。鍛造ナイフは一般に製造に最も高価ですが、必ずしも市場で最高のナイフではありません。焼結ナイフは、製造には少しコストがかかりませんが、はるかに優れた切削工具である可能性があり、それに応じて価格設定されます。ブロックされたナイフは、鍛造ナイフや焼結のナイフと比較して、通常は劣った品質であるため、非常に安価な包丁です。