Wie funktioniert ein Induktionskochfeld?
Ein Induktionskochfeld verwendet Elektromagnetismus, um Metalltöpfe und Pfannen zu erhitzen, um die Lebensmittel in den Pfannen zu kochen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Gas- oder Strahlungsbereichen verwendet die Induktion keine offene Wärmequelle zum Kochen, sondern erhitzt stattdessen nur die Metallpfanne. Dies bedeutet, dass mit Ausnahme der verbleibenden Wärme aus der Pfanne selbst das Reichweite vollständig kühl bleibt. Dies hat viele Vorteile, einschließlich der Sicherheit und der leichteren Reinigung der Oberfläche im Laufe der Zeit. Dies ist möglich, da ein Induktionskochfeld nur Metalle erhitzen kann, die magnetisiert werden können, z. B. Eisen oder Stahl. Dies bedeutet, dass Wärme aus einem Element wie einem Gasbrenner erzeugt wird, und Hitze berührt die Pfanne, die die Nahrung hält. Die Pfanne wird vom Kontakt heiß und erwärmt das Essen im Inneren. Diese Methode funktioniert gut, kann aber ineffizient sein, da ein gewisses Maß an Wärme nicht tatsächlich in den Topf übertragen wird, sondern in die SUR auflöstRundluft.
Das Konzept eines Induktions -Kochfelds unterscheidet sich vom Kochen mit direkter Hitze. Eine Spule unter der flachen Oberfläche des Bereichs wird geladen und erzeugt ein starkes elektromagnetisches Feld. Die Pfanne wird durch die erzeugten Strömungen aufgeladen, wodurch es warm wird und Wärme erzeugt. Die Hitze wird durch Leitung vom Boden der Pfanne in die Nahrung bewegt. Zu keinem Zeitpunkt verursacht die elektromagnetische Ladung etwas anderes als die Pfanne, einschließlich des Kochfelds.
Verwendung von Induktion bedeutet, dass die erzeugte Wärme direkt auf die Nahrung aufgetragen wird und der Umgebungsbereich keinen Wärmeverlust gibt. Das einzige, was erhitzt wird, ist die Pfanne selbst. Diese Erhöhung der Effizienz ermöglicht ein Induktionskochfeld, Futter und Flüssigkeiten viel schneller zu heizen als Gas oder Strahlungsöfen.
Einer der Aspekte eines Induktions -Kochfelds ist die Tatsache, dass die Oberfläche niemals direkt erhitzt wird. Dies schafft eine Umgebungt Das ist viel sicherer als das eines traditionellen Bereichs. Es besteht kein Risiko, ein Feuer mit dem elektromagnetischen Element zu entzünden, und jeder, der den Bereich über dem Element berührt, wird nicht verbrannt.
Ein flaches Kochfeld kann auch leichter zu reinigen sein als ein herkömmlicher. Zusätzlich zu den Brennerschildern besteht nur sehr wenig die Chance, dass das Essen auf ein Element fällt und zu einem Eingebackenen Fleck wird, da es keine Wärme gibt. Eine Induktionsoberfläche kann auch sofort nach und während der Verwendung gereinigt werden, im Gegensatz zu anderen Arten von Bereichen.
Der einzige Punkt, der ein Induktions -Kochfeld von der Verwendung in einer Küche ausschließen kann, ist, dass alle verwendeten Pfannen aus einem ferromagnetischen Material hergestellt werden müssen. Dies bedeutet, dass sie Stahl oder Eisen sein müssen. Andere Materialien wie Aluminium erhitzen nicht auf einem Kochfeld der Induktion.