유도 쿡탑은 어떻게 작동합니까?

유도 쿡탑은 전자기를 사용하여 금속 냄비와 팬을 가열하여 팬 내부의 음식을 요리합니다. 전통적인 가스 또는 복사 범위와 달리, 유도는 요리를 위해 개방형 열원을 사용하지 않고 대신 금속 팬 만 직접 가열합니다. 이것은 팬 자체로부터의 잔류 열을 제외하고 범위 상단이 완전히 시원하게 유지됨을 의미합니다. 여기에는 안전과 시간이 지남에 따라 표면을 쉽게 청소할 수있는 많은 이점이 있습니다. 유도 쿡탑은 철 또는 강철과 같이 자화 할 수있는 금속 만 가열 할 수 있기 때문에 가능합니다.

전통적인 쿡탑은 열원과 직접 접촉하여 음식을 요리합니다. 이것은 가스 버너와 같은 요소에서 열이 생성되고 열이 음식을 들고있는 팬에 닿는 것을 의미합니다. 팬은 접촉에서 뜨거워지고 음식을 내부로 가열합니다. 이 방법은 잘 작동하지만 비효율적 일 수 있습니다. 어느 정도의 열이 실제로 냄비로 전달되지는 않지만 SUR로 사라집니다.둥근 공기.

유도 쿡탑의 개념은 직접 열로 요리하는 것과 다릅니다. 범위의 평평한 표면 아래 코일이 충전되고 강한 전자기장을 생성합니다. 팬은 생성 된 전류에 의해 충전되어 따뜻해져 열이 발생합니다. 팬 바닥에서 전도를 통해 열이 음식으로 이동합니다. 전자기 전하는 쿡탑을 포함하여 팬 이외의 다른 것을 유발하지 않습니다.

유도를 사용한다는 것은 생성 된 열이 음식에 직접 적용되며 주변 지역에는 열 손실이 없음을 의미합니다. 가열 된 유일한 것은 팬 자체입니다. 이러한 효율의 증가는 유도 쿡탑이 가스 또는 빛나는 스토브보다 식품과 액체를 훨씬 더 빨리 가열 할 수 있도록합니다.

유도 쿡탑의 측면 중 하나는 표면이 직접 가열되지 않는다는 사실입니다. 이것은 환경을 만듭니다T 그것은 전통적인 범위 상단보다 훨씬 안전합니다. 전자기 요소로 화재를 일으킬 위험이 없으며 요소 위의 지역을 만지는 사람은 화상을 입지 않을 것입니다.

평평한 유도 쿡탑은 전통적인 것보다 청소하기가 더 쉽습니다. 버너 플레이트가없는 것 외에도, 열이 없기 때문에 음식이 요소에 떨어지고 구운 얼룩이 될 가능성은 거의 없습니다. 유도 표면은 다른 유형의 범위와 달리 사용 직후 및 사용 중에 청소할 수 있습니다.

주방에서 유도 쿡탑을 제외 할 수있는 한 가지 점은 사용 된 모든 팬을 강자성 재료로 만들어야한다는 것입니다. 이것은 그들이 강철 또는 철 여야한다는 것을 의미합니다. 알루미늄과 같은 다른 재료는 유도 쿡탑에서 가열되지 않습니다.