Was sind Carotinoidpigmente?

Carotinoid -Pigmente kommen in allen Arten von Pflanzen vor, absorbieren Energie und schützen vor Lichtschäden, wenn die Photosynthese stattfindet. Carotinoide sind entweder rot oder gelb und sind sichtbar, wenn Chlorophyll, die Substanz, die Licht in Pflanzen und bestimmte Bakterien umwandelt, erschöpft. Die Farben, in die sich Baumblätter im Herbst ändern, sind auf die Exposition von Carotinoidpigmenten zurückzuführen. Diese Pigmente haben auch Antioxidantien, und der Verbrauch von Carotinoiden kann bei Menschen und anderen Arten vor Herzerkrankungen und Krebs schützen. Zwischen drei und 15 Doppelbindungen existieren entlang der Länge dieses Rückgrats, und die Anleihezahl hat eine direkte Beziehung zum Teil des Spektrums, das ein Carotinoid verarbeiten kann. Licht zwischen 400 und 500 Nanometern (NM) wird typischerweise von diesen Molekülen absorbiert. Phytoen ist der erste Typ, der aus dem Zusammenbau verschiedener Mol erzeugt wirdEkuläre Komponenten und sind entscheidend für die Bildung anderer Carotinoide. Die Grundpigmente können in andere Verbindungen wie Beta -Carotin und Lycopin biosynthetisiert werden.

Carotinoide spielen eine signifikante Schutzrolle, da sie die Auswirkungen von Sauerstoffpartikeln und Radikalen blockieren, wenn Licht und Photosensibilisatoren wie Chlorophyll interagieren. Strahlungsenergie wird durch Carotinoidpigmente auf einzelne Chlorophyllmoleküle übertragen, während überschüssige Energie als Teil des Xanthophyll -Zyklus in einigen Pflanzen und Algen abgeleitet wird. Chlorophyllmoleküle, die in einem aktiven Zustand verbleiben, können ebenfalls reguliert werden. Auf molekularer Ebene tragen Carotinoide dazu bei, die Moleküle von photosynthetischen Pigmentproteinen zu verbinden.

Konsum von Organismen auf pflanzlicher Basis führt zur Stoffwechselverarbeitung der Carotinoidpigmente in Lachs, Garnelen, Hummer und Kreaturen. Die Färbung solcher Fische und Krebstiere kommt FROm die Pigmente in dem Essen, das sie essen. Zum Beispiel haben wilde Lachs, die Garnelen essen, eine viel Redder als in Farmen hergestellt. Es ist schwierig, Carotinoide auf natürliche Weise zu ernten, aber die Gentechnik macht die Aussicht optimistischer. Chemisch synthetisierte Pigmente ergeben nicht das gleiche Ergebnis wie natürliche.

Es gibt verschiedene Arten von Carotinoiden in Pflanzen, Bakterien, Pilzen und Algen. Phytoen ist eine Form von Pigment, die in Beta -Carotin metabolisiert werden kann, die zusammen mit anderen Verbindungen zur Herstellung von Vitamin A sowie Netzhautflüssigkeit in Säugetieren verwendet wird. Die photosynthetischen Eigenschaften und die Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit machen Carotinoidpigmente zu einem der wichtigsten biologischen Elemente in der Natur.