카로티노이드 안료는 무엇입니까?

카로티노이드 안료는 모든 종류의 식물에서 발견되며, 광합성이 발생함에 따라 에너지를 흡수하고 빛으로부터 손상을 방지합니다. 색이 빨간색 또는 노란색으로, 카로티노이드는 식물과 특정 박테리아의 에너지로 빛을 전환하는 물질 인 엽록소가 고갈 될 때 보입니다. 가을에 나무가 잎이 바뀌는 색은 카로티노이드 안료의 노출 때문입니다. 이 안료는 또한 산화 방지제가 있으며, 카로티노이드의 소비는 인간 및 기타 종의 심장병 및 암으로부터 보호 할 수 있습니다. 이 골격의 길이를 따라 3 내지 15 개의 이중 결합이 존재하며, 결합 수는 카로티노이드가 처리 할 수있는 스펙트럼의 일부와 직접적인 관계를 갖는다. 400 내지 500 나노 미터 (NM) 사이의 빛은 전형적으로 이들 분자에 의해 흡수된다. Phytoene은 다양한 mol의 조립에서 생산 된 첫 번째 유형입니다.Ecular 성분은 다른 카로티노이드의 형성에 중요합니다. 기본 안료는 베타 카로틴 및 리코펜과 같은 다른 화합물로 생합성 될 수 있습니다.

카로티노이드는 빛과 엽록소와 같은 감광제가 상호 작용할 때 산소 입자와 라디칼의 영향을 차단하기 때문에 중요한 보호 역할을합니다. 복사 에너지는 카로티노이드 안료에 의해 개별 엽록소 분자로 전달되는 반면, 일부 식물과 조류에서 Xanthophyll 사이클의 일부로 과도한 에너지가 소산됩니다. 활성 상태에 남아있는 엽록소 분자도 조절할 수 있습니다. 분자 수준에서 카로티노이드는 광합성 안료 단백질의 분자를 결합하는 데 도움이됩니다.

식물성 유기체의 소비는 연어, 새우, 랍스터 및 생물에서 카로티노이드 안료의 대사 가공으로 이어집니다. 그러한 물고기와 갑각류의 채색은 fr입니다옴 그들이 먹는 음식에서 발견 된 안료. 예를 들어, 새우를 먹는 야생 연어는 농장에서 생산 된 연어보다 색이 붉습니다. 카로티노이드를 자연스럽게 수확하는 것은 어렵지만 유전자 공학은 전망을 더 낙관적으로 만들고 있습니다. 화학적으로 합성 된 안료는 천연 안료와 동일한 결과를 얻지 못합니다.

식물, 박테리아, 곰팡이 및 조류에는 다양한 종류의 카로티노이드가 존재합니다. Phytoene은 베타 카로틴으로 대사 될 수있는 한 가지 형태의 안료이며, 다른 화합물과 함께 포유 동물의 망막 액뿐만 아니라 비타민 A를 생산하는 데 사용됩니다. 광합성 특성과 인간 건강에 미치는 영향은 카로티노이드 안료를 본질적으로 가장 중요한 생물학적 요소 중 하나로 만듭니다.