Was sind Zivilkatzen?
Zivilkatzen sind am bekanntesten für die Rolle, die sie bei der Herstellung von Zivilkaffee spielen, auch bekannt als kopi luwak in Indonesien und Caphe Caphe Cut Chon in den Philippinen. Der Name ist etwas irreführend, da es sich auf ein Tier bezieht, das eigentlich keine Katze ist und enger mit einem Mungo verwandt ist. Sein Aussehen ist jedoch einer Katze ähnlicher. Zivilkatzen sind größtenteils nachtaktiv, wiegen zwischen drei und 10 Pfund (1,36 und 4,54 kg) und können 28 Zoll (71,12 cm) in Länge erreichen. Die Familie Viverridae stammt aus den südlichen Teilen Afrikas, Südchina und Südostasiens. Sie können in Gebieten mit tropischen Regenwald sowie in Savanne, Berg- und Waldbiomen gefunden werden. Tropische Wälder in Asien verschwinden schnell, und infolgedessen werden Zivilkatzen gefährdete Spezies. Wenn der fruEs durchläuft das Verdauungssystem, die Bohnen bleiben unverdaut. Während dieses Prozesses absorbieren die Kaffeebohnen Magenenzyme, die angeblich robuste Aromen hinzufügen und Bitterkeit aus dem Geschmack des Kaffees schneiden.
Kaffeebohnen von Zivilkatzen werden weltweit bei astronomischem Prozess verkauft, zwischen 10 und 50 -mal höher als selbst die feinsten Gourmet -Kaffeebohnen. In Cafés in Indonesien, auf den Philippinen und anderswo werden einzelne Tassen mit Zivilkaffee zu Preisen wie 30 US -Dollar in New York auf 50 Pfund Pfund Sterling (GBP) oder mehr in London verkauft. Einige Kaffeebauern haben begonnen, Cawet -Katzen auf ihrer Plantage zu halten und insbesondere Kaffeebohnen zu ernten, die in Civet Dung zum Verkauf auf dem lukrativen Citret -Kaffeemarkt zu finden sind. Andere haben versucht, diesen Markt zu betreten, indem sie Kaffeebohnen anbieten, die chemisch behandelt wurden, damit sie ähnliche Geschmacksrichtungen wie die von Cons gesuchten Aromen enthaltenUMS von Zivilkaffee.
In Südchina werden oft Zivatkatzen gegessen. Sie sind in der Regel ganz geröstet und das Fleisch wird mit beliebten chinesischen Zutaten wie Sojasauce, Knoblauch, Zucker und Ingwer zubereitet. Eine chinesische Spezialitätsuppe namens Dragon, Tiger und Phoenix wird aus Zivilfleisch hergestellt. Durch das Abkratzen der perinealen Drüsen von Zivilkatzen kann Moschus erhalten werden, der in vielen teuren Parfums als Stabilisator verwendet wird. Diese Substanz wird manchmal auch als Additiv in Süßigkeiten verwendet, um dem Produkt einen Butter- oder Karamellgeschmack zu verleihen.
Als ein schweres akutes Atmungssystem (SARS) im Jahr 2003 zum ersten Mal auftrat, theoretisierten einige, dass der Ursprung des Virus der Zivil der Zivilität sein könnte. Dies wurde nie bewiesen, und viele wiesen die Theorie ab. Seit dieser Zeit sind sie zu einem weniger beliebten Ziel für die Jagd als wildes Spiel geworden.