Was ist veganer Sushi?
Vegan Sushi ist Sushi, das ohne die Verwendung von tierischen Zutaten wie Fisch, Eier oder Frischkäse hergestellt wird. Während der Begriff Sushi häufig mit rohem Fisch in Verbindung gebracht wird, gibt es in der Tat viele verschiedene Arten von Sushi, die gekochte Fische oder überhaupt keinen Fisch verwenden. In vielen Fällen wird veganer Sushi entweder im Maki-Stil hergestellt, gekennzeichnet durch mundgerechte Scheiben einer Sushi-Rolle sowie in einem größeren Handrollstil. Dies liegt daran, dass viele vegane Zutaten nicht über eine gewürzte Reisbasis drapieren und Fisch in einer Standard -Nigiri -Zubereitung tun. Das Essen veganer Sushi ist nicht auf Veganer beschränkt, da viele Menschen den Geschmack von Sushi schätzen und seine Kunst und sein Aussehen bewundern, aber entweder eine Abneigung gegen rohe Fische haben oder über seine Sicherheit besorgt sind, wenn sie vorab für Partys und besondere Ereignisse vorbereitet ist.
Die Zutaten für veganes Sushi variieren je nach bevorzugt erheblichEnce von Koch und Gästen. In der Regel werden Sushi-Rollen mit gewünschtem, gewürzten Seetangs-Reis zubereitet, der um verschiedene Arten von Füllungen gewickelt wurde. Eine sehr einfache Art von veganem Sushi wäre ein unkompliziertes Maki, in dem Sushi -Reis und Seetang um gekochtes oder eingelegtes Gemüse wie Spargel, Pilze oder Karotten gewickelt sind. Aufwändigere Makis könnte unter Verwendung von Tempura gebratenes Gemüse oder veganer Mayonnaise und anderen Saucen erstellt werden. Wrap -Alternativen umfassen die Verwendung von Sojapapier -Wraps, dünn geschnittene Gurkenwraps und die Substitution von braunem Reis durch weißen Reis.
Für Rohkost Gemüse stellt Sushi eine Herausforderung dar, da es häufig die Verwendung von Reis beinhaltet, die gekocht werden müssen, um essbar zu sein. Diese Veganer gehen dieses Problem oft durch, indem sie in ihren Sushi -Rezepten andere eingeweichte Körner durch den Reis ersetzen. Durch die Verwendung der alternativen Körner können sie leicht Maki produzieren, das eine Vielzahl von veganen Füllungen enthält. Da Rohkostbegeisterte nicht typisch sindWenn Sie Sojasauce verwenden, können sie eine flüssige Aminosäuremischung als Sushi -Gewürz ersetzen.
Bestimmte Rezepte für vegane Sushi können im Handel erhältlichen Fischersatz verwenden, oder der Koch oder der Koch kann eine alternative Proteinquelle verwenden, die dann mit verschiedenen Gewürzen gewürzt ist, um den Geschmack von Fischen zu übernehmen. Einige Köche haben Wege entdeckt, um den Geschmack vieler verschiedener beliebter Maki-Arten zu duplizieren, einschließlich der allgegenwärtigen würzigen Thunfischrolle, durch die Verwendung von Fischsubstituten und veganfreundlichen Aromen, um die Verfügbarkeit und Popularität von veganen Sushi zu erhöhen.