Was ist mechanische Verdauung?
Der Aufschluss kann entweder chemisch oder mechanisch erfolgen. Bei der mechanischen Verdauung werden Lebensmittel in kleinere Partikel zerlegt, damit sie vom Verdauungssystem leichter verarbeitet werden können. Das beste Beispiel dafür ist das Kauen. Die Zähne zerhacken das Essen in kleinere Stücke, die dann durch das Verdauungssystem gelangen. Chemische Verdauung ist der Abbau von Nahrungspartikeln durch chemische Reaktionen. Durch die chemische und mechanische Verdauung werden Lebensmittel verarbeitet, Nährstoffe und Mineralien aufgenommen und der Abfall entsorgt.
Außerhalb des Mundes tritt nur eine sehr geringe mechanische Verdauung auf. Das Kauen von Lebensmitteln zerlegt es in leichter verdauliche Stücke. Der Magen führt eine kleine mechanische Verdauung durch, während sich die Muskeln ausdehnen und zusammenziehen, um die Nahrung im Magen zu bewegen. Dies dient dazu, die Nahrung mehr chemischen Sekreten im Magen auszusetzen und sie so leichter zu verdauen. Die Bewegung der Nahrung in gleicher Weise durch Muskelkontraktionen erfolgt auch im Dünn- und Dickdarm.
Die Ausdehnung und Kontraktion der Muskeln, die während der mechanischen Verdauung im gesamten Magen-Darm-Trakt auftreten, wird als Peristaltik bezeichnet. Es gibt zwei Gruppen von Muskeln, die gleichzeitig arbeiten, um das Essen zu bewegen. Kreis- und Längsmuskulatur wirken zusammen. Zuerst zieht sich eine Gruppe zusammen, dann die andere. Ein Regenwurm durchläuft eine ähnliche Reihe von Muskelkontraktionen.
Der Prozess der chemischen Verdauung beginnt im Mund, der Speichel absondert. Diese Chemikalie beginnt mit der Verdauung der Nahrung, sobald sie verzehrt wird. Speichel, auch Spucke oder Sabber genannt, stammt aus den Speicheldrüsen, die sich im Mund befinden und zu 98% aus Wasser bestehen. Es gibt drei Hauptpaare von Speicheldrüsen und Hunderte von Nebendrüsen.
Die chemische Verdauung im Magen erfolgt hauptsächlich über Enzyme und Salzsäure. Der Magen scheidet Pepsinogen aus, das sich in Pepsin umwandelt und Proteine abbaut. Die Salzsäure liefert einen niedrigen pH-Wert, in dem die Enzyme gedeihen können. Die Kombination von Enzymen und Magensäure hilft auch, alle Bakterien abzutöten, die möglicherweise in der Nahrung lauern. Gekaute Nahrung, die in den Magen gelangt, wird als Bolus bezeichnet und nach dem Verlassen des Magens als Chymus.
Nachdem das Essen den Magen verlassen hat, gelangt es in den Dünndarm, wo drei weitere Flüssigkeiten hinzugefügt werden, um es weiter zu verdauen. Die Leber produziert Galle und speichert sie in der Gallenblase, bis sie gebraucht wird. Die Bauchspeicheldrüse setzt Pankreassaft frei, der auch zum Abbau von Nahrungsmitteln verwendet wird. Schließlich wird die Nahrung durch Enzyme weiter verdaut, die aus den Schleimhäuten im Dünndarm ausgeschieden werden. Die Nahrung bewegt sich immer noch peristaltisch und verlässt den Dünndarm und gelangt in den Dickdarm, wo viele Nährstoffe aufgenommen werden. Anschließend verlässt der Abfall den Körper über den Anus.