¿Qué es una competencia barista?
Una competencia de baristas es un evento en el que las personas compiten para producir las mejores bebidas de café a base de espresso. Los baristas, los cantineros del mundo del café, deben alcanzar un alto nivel de habilidad para poder asistir a una competencia. Varias naciones realizan competencias regionales anualmente, con una competencia mundial de baristas que se realiza anualmente desde 2000. Para las personas que disfrutan del café y la cultura barista, dicha competencia puede ser un evento muy interesante para asistir.
En su vida laboral, los baristas elaboran una variedad de bebidas a base de espresso y también pueden producir otras bebidas de café, dependiendo de dónde trabajen. En algunas comunidades, el término "barista" está reservado para alguien que ha demostrado habilidades, mientras que otros se refieren a todos los trabajadores en cafeterías como baristas, hayan dominado o no la profesión. Si bien hacer café puede no parecer una ciencia espacial, hacer un buen café en realidad es muy desafiante, y los baristas están justificadamente orgullosos de su experiencia y habilidades.
El formato de una competencia barista puede variar. Como regla general, se espera que cada competidor haga un espresso, un capuchino y una bebida de autor. Se le puede pedir que narre cada etapa, explicando lo que se está haciendo y por qué, para demostrar competencia y una comprensión de las técnicas que subyacen en la producción de espresso. A los competidores se les puede permitir trabajar con el café que traen a la competencia, o pueden verse obligados a utilizar los suministros proporcionados por los organizadores del concurso.
Los jueces evalúan las bebidas usando varios criterios. La presentación es importante, ya que muchos concursos otorgan puntos extra a los baristas que convierten sus bebidas en obras de arte. El sabor de la bebida terminada es crítico, al igual que la sensación en la boca. Los puntos también se otorgan por originalidad con bebidas exclusivas y niveles generales de profesionalismo y habilidad. Múltiples jueces evalúan a cada competidor para generar una calificación general equilibrada.
Las personas que desean competir en una competencia de baristas reciben una lista de reglas con anticipación para que puedan prepararse y familiarizarse con los requisitos y procedimientos de la competencia. En algunos casos, puede ser necesario asistir a eventos clasificatorios para ser admitido en una competencia. Ganar una competencia generalmente da derecho a un barista a un premio en efectivo además del reconocimiento formal de sus habilidades. Las personas que ganan o se colocan tienden a ser buscadas como empleados por cafeterías de todo el mundo, que están ansiosas por tener sus habilidades detrás de la cafetería.