Wat is een barista-competitie?
Een barista-wedstrijd is een evenement waarbij mensen concurreren om de beste op espresso gebaseerde koffiedranken te produceren. Barista's, de barmannen van de koffiewereld, moeten een hoog niveau van bekwaamheid bereiken om een wedstrijd bij te wonen. Verschillende landen houden jaarlijks regionale wedstrijden, met een Wereld Barista Competitie die sinds 2000 jaarlijks plaatsvindt. Voor mensen die genieten van koffie en baristacultuur, kan een dergelijke wedstrijd een zeer interessant evenement zijn om bij te wonen.
In hun werkzame leven maken barista's een scala aan dranken op basis van espresso en kunnen ze ook andere koffiedranken produceren, afhankelijk van waar ze werken. In sommige gemeenschappen is de term "barista" gereserveerd voor iemand die vaardigheden heeft aangetoond, terwijl anderen naar alle werknemers in koffiebars verwijzen als barista's, ongeacht of ze het beroep beheersen of niet. Hoewel het zetten van koffie misschien geen raketwetenschap lijkt, is het maken van goede koffie eigenlijk een hele uitdaging en zijn barista's terecht trots op hun ervaring en vaardigheden.
Het formaat van een barista-competitie kan variëren. Als algemene regel wordt van elke deelnemer verwacht dat hij een espresso, een cappuccino en een kenmerkend drankje maakt. Hij of zij kan nodig zijn om elke fase te vertellen, uit te leggen wat er wordt gedaan en waarom, om competentie en een begrip van de technieken die ten grondslag liggen aan de productie van espresso te tonen. Deelnemers kunnen toestemming krijgen om te werken met koffie die ze meebrengen naar de wedstrijd, of ze kunnen verplicht zijn om benodigdheden te gebruiken die zijn geleverd door wedstrijdorganisatoren.
Rechters beoordelen de drankjes aan de hand van een aantal criteria. Presentatie is belangrijk, met veel wedstrijden die extra punten toekennen aan barista's die van hun drankjes kunstwerken maken. De smaak van de afgewerkte drank is van cruciaal belang, evenals het mondgevoel. Punten worden ook toegekend voor originaliteit met kenmerkende drankjes en algemene niveaus van professionaliteit en vaardigheid. Meerdere juryleden evalueren elke deelnemer om een evenwichtige algemene beoordeling te genereren.
Mensen die willen deelnemen aan een barista-competitie krijgen van tevoren een lijst met regels, zodat ze zich kunnen voorbereiden en vertrouwd kunnen raken met de vereisten en procedures van de competitie. In sommige gevallen kan het nodig zijn om kwalificerende evenementen bij te wonen om tot een competitie te worden toegelaten. Het winnen van een wedstrijd geeft meestal een barista recht op een geldprijs naast formele erkenning van zijn of haar vaardigheden. Mensen die winnen of plaatsen, zijn vaak gewild als werknemers door koffiehuizen over de hele wereld, die hun vaardigheden graag achter de koffiebar willen hebben.