¿Qué es una cadena fría?
Una cadena de frío es una serie de controles sobre la producción y distribución de productos para mantenerlos dentro de un rango de temperatura seguro desde la producción hasta el consumidor final. Los alimentos, ciertos productos químicos, medicamentos y productos perecederos como la película dependen de cadenas frías para mantener su integridad a través del proceso de envío. Hay una serie de herramientas que los fabricantes y los cargadores pueden usar para mantener temperaturas seguras y monitorear bienes durante el proceso de envío para obtener signos de aumentos peligrosos de temperatura.
En las instalaciones de producción, una cadena de frío incluye refrigeración para bienes en la instalación, junto con entornos de trabajo fríos, si es necesario. El productor puede empaquetar productos en contenedores aislados para obtener una mayor protección antes de enviarlos para el envío. El aislamiento es útil para si la cadena de frío falla, así como para cuándo es necesario transferir productos entre vehículos y pueden estar expuestos en condiciones cálidas. Los camiones refrigerados, los vagones y los contenedores de envío son Altan útil para proteger la integridad de los bienes durante el envío.
El monitoreo de la cadena de frío es una parte importante del proceso. Las unidades refrigeradas generalmente tienen termómetros y pueden sonar alarmas si la temperatura se vuelve demasiado alta. El embalaje puede tener pegatinas especializadas que reaccionan a temperaturas excesivas cambiando de color. El cambio de color alertará a los transportistas sobre el hecho de que los productos pueden haber sido comprometidos en el envío. Si el producto es particularmente sensible, puede descartarse o la compañía puede probarlo para ver si el aumento de la temperatura lo dañó.
Por razones de salud y seguridad, es especialmente crítico que los alimentos y la medicina se envíen a través de la cadena de frío si son perecederos. Las vacunas son un ejemplo clásico. Las vacunas son muy frágiles, y si los manejadores las exponen a temperaturas que son demasiado altas, pueden dañarse y volverse ineficaces. Este puede ser un problema importante en Developaíses de ping en los trópicos, donde el acceso a la refrigeración es limitado. Los procedimientos de seguridad en estas áreas pueden involucrar herramientas como enfriadores repletos de hielo y llevados a un centro de vacunación para uso inmediato, ya que puede no ser posible almacenar las vacunas de forma segura en una clínica rural.
El ejército es uno de los líderes en tecnología de la cadena de frío, ya que necesita satisfacer las necesidades de un gran número de personal en movimiento, a menudo en condiciones hostiles. Los inventores militares han creado una variedad de métodos de monitoreo y respaldo para limitar las interrupciones de la cadena de suministro. Esto garantiza que los miembros de los militares tengan acceso a alimentos seguros y frescos junto con medicamentos mientras están de servicio. Parte de esta tecnología se ha extendido al mundo civil, donde los inventos militares como la cinta adhesiva sensible al calor son estándar en algunos productos de cadena fría.