¿Qué es la adquisición de hospitalidad?
El campo de la adquisición de hospitalidad es un subconjunto del campo más amplio de adquisiciones o compras. La adquisición de hospitalidad se centra exclusivamente en la compra de bienes y servicios para la industria del hotel, el restaurante y el resort. Esta industria tiene necesidades muy específicas que no son estándar en ninguna otra industria. Hay cuatro aspectos principales para la adquisición de la hospitalidad: abastecimiento, negociación del contrato, términos de pago y finales de gestión de la vida. Aunque estos términos se aplican genéricamente a todas las adquisiciones, tienen un significado específico en este sector.
El abastecimiento de materiales incluye la identificación de proveedores adecuados, la emisión de solicitudes de propuestas o citas e inspección de varias plantas de fabricación. En la industria de la hospitalidad, los materiales utilizados para muebles y electrodomésticos deben ser altamente duraderos y diseñados para ser utilizados por una amplia gama de personas. La calidad es un problema con todos los productos, pero el enfoque principal en la adquisición de hospitalidad es la longevidad y el reemplazo.Por ejemplo, un hotel puede comprar cientos de sillas para el vestíbulo principal. Estos diseños deben ser exclusivos de la ubicación, pero se pueden reparar fácilmente localmente.
La tendencia hacia soluciones ecológicas presenta un desafío único para la adquisición de hospitalidad. Esta industria requiere una alta tasa de facturación para accesorios, muebles, electrodomésticos y productos de consumo. Además del problema de durabilidad, los productos que se realizan en las instalaciones de producción en masa generalmente tienen un alto impacto en el medio ambiente, con el uso generalizado de recursos no renovables. Aunque muchas empresas están abordando las solicitudes de los clientes de servicio ecológico a través de la reducción de la ropa y otros servicios, los materiales reales utilizados siguen siendo un desafío.
Una negociación de contratos en la adquisición de hospitalidad tiende a centrarse en los contratos a largo plazo para una variedad de diferentes ubicaciones de marca. Por ejemplo, unLa cadena hotelera típica tiene de cuatro o cinco marcas diferentes que deben tener una apariencia única. La cadena negocia los contratos, pero puede requerir el uso de proveedores locales o múltiples diseños únicos o esquemas de color y diseño para cumplir con los diferentes requisitos.
Los términos de pago son un aspecto crítico de la adquisición de hospitalidad debido a los problemas de flujo de efectivo que son comunes en esta industria. Por lo general, los términos son bastante generosos, con el pago negociado de 90 a 120 días después de la recepción. Ha habido una tendencia reciente al porcentaje de los términos de pago de finalización del contrato, lo que crea un mejor balance de pago a los proveedores al tiempo que permite a la empresa de hospitalidad administrar el proyecto y el tiempo.
El fin de la gestión de la vida es un desafío continuo en la industria hotelera. El equipo generalmente se reemplaza dentro de un marco de tiempo de dos a tres años, y puede ser más corto en las instalaciones de gama alta. La necesidad de actualizar continuamente los resultados de la apariencia en una variedad de productos con USEFUL La vida queda después de ser reemplazado. Como resultado, muchas empresas han creado un proceso de eliminación y reembolso en los contratos de adquisición de hospitalidad. Luego, el proveedor es libre de recoger el equipo, restaurar y luego vender estos artículos nuevamente a otras empresas o dirigir al consumidor.