Was ist Gastfreundschaft Beschaffung?
Der Feld der Gastfreundschaftsbeschaffung ist eine Teilmenge des breiteren Beschaffung oder Einkaufsbereichs. Die Gastfreundschaftsbeschaffung konzentriert sich ausschließlich auf den Kauf von Waren und Dienstleistungen für das Hotel, das Restaurant und die Resortbranche. Diese Branche hat sehr spezifische Bedürfnisse, die in keiner anderen Branche Standard sind. Die Beschaffung von Gastfreundschaft hat vier Hauptaspekte: Beschaffung, Vertragsverhandlung, Zahlungsbedingungen und Lebensdauer des Lebens. Obwohl diese Begriffe allgemein für alle Beschaffungen gelten, haben sie in diesem Sektor eine spezifische Bedeutung. In der Hospitality -Branche müssen die für Möbel und Geräte verwendeten Materialien sehr langlebig sein und von einer Vielzahl von Menschen verwendet werden. Qualität ist ein Problem für alle Produkte, aber der Hauptaugenmerk auf der Beschaffung von Gastfreundschaft liegt bei der Langlebigkeit und dem Ersatz.Zum Beispiel kann ein Hotel Hunderte von Stühlen für die Hauptlobby kaufen. Diese Designs müssen einzigartig für den Standort sein, können jedoch leicht vor Ort repariert werden.
Der Trend zu umweltfreundlichen Lösungen stellt eine einzigartige Herausforderung für die Beschaffung von Gastfreundschaft dar. Diese Branche erfordert eine hohe Umsatzrate für Armaturen, Möbel, Geräte und Verbrauchsmaterialien. Zusätzlich zu dem Problem der Haltbarkeit haben Produkte, die in Massenproduktionsanlagen hergestellt werden, in der Regel einen hohen Einfluss auf die Umwelt, mit der weit verbreiteten Verwendung nicht erneuerbarer Ressourcen. Obwohl viele Firmen Kundenanfragen für einen umweltfreundlichen Service durch Reduzierung der Wäsche und anderer Dienstleistungen ansprechen, bleibt die tatsächlichen verwendeten Materialien eine Herausforderung.
Eine Vertragsverhandlung in der Gastfreundschaftsbeschaffung konzentriert sich in der Regel auf langfristige Verträge für eine Reihe verschiedener Markennamen-Standorte. Zum Beispiel aDie typische Hotelkette hat vier bis fünf verschiedene Marken, die alle ein einzigartiges Erscheinungsbild haben müssen. Die Verträge werden von der Kette ausgehandelt, können jedoch die Verwendung lokaler Lieferanten oder mehrere einzigartige Layouts oder Farb- und Designschemata erfordern, um die verschiedenen Anforderungen zu erfüllen.
Zahlungsbedingungen sind ein kritischer Aspekt der Beschaffung von Gastfreundschaft aufgrund der in dieser Branche üblichen Cashflow -Probleme. In der Regel sind die Bedingungen ziemlich großzügig und die Zahlung für 90 bis 120 Tage nach dem Erhalt ausgehandelt. In jüngster Zeit gab es einen Trend zum Prozentsatz der Zahlungsbedingungen für Vertragsabschluss, was zu einem besseren Zahlungsbilanz für die Lieferanten führt und gleichzeitig das Gastfreundschaftsunternehmen die Verwaltung des Projekts und des Zeitpunkts ermöglicht.
Ende des Lebensmanagements ist eine ständige Herausforderung in der Gastgewerbebranche. Die Ausrüstung wird im Allgemeinen innerhalb eines Zeitraums von zwei bis drei Jahren ersetzt und kann in höheren Einrichtungen kürzer sein. Die Notwendigkeit, das Aussehen kontinuierlich zu aktualisieren, führt zu einer Reihe von Produkten mit Useful Leben verbleiben nach dem Ersetzen. Infolgedessen haben viele Unternehmen einen Entfernungs- und Erstattungsprozess in die Bekanntheitsgradverträge im Gastgewerbe aufgebaut. Der Lieferant kann dann die Ausrüstung abholen, renovieren und diese Artikel dann erneut an andere Firmen oder an den Verbraucher lenken.