¿Cómo me convierto en un gerente de catering?
Un gerente de catering está a cargo de diseñar y administrar el ala de catering de un negocio de restaurantes, alquiler de eventos o suministro de alimentos. Para convertirse en un gerente de catering, una persona puede necesitar una combinación igual de educación sobre alimentos y hospitalidad, experiencia laboral y pasión por un trabajo difícil. Dado que la descripción del trabajo de un gerente de catering puede cambiar a diario, la capacidad de adaptar las habilidades de gestión de catering Core en nuevos entornos a menudo puede ser indispensable.
La educación es uno de los pasos más importantes necesarios para convertirse en un gerente de catering. Muchos profesionales de catering estudian hospitalidad, catering u otras áreas relacionadas a través de una universidad o escuela de comercio. A veces se puede obtener un certificado en gestión de catering a través de una escuela de catering o colegio comunitario, a menudo durante un curso de dos años. Si bien no se requiere una educación formal para convertirse en un gerente de catering, puede ayudar a un profesional a ingresar al grupo de carrera rápidamente y con una buena medida de preparación.
Aunque la educación en la hospitalidad y la preparación de alimentos a menudo es clave para un gerente de catering, también es importante aprender sobre el lado comercial de las calificaciones del gerente de catering. Las clases en finanzas básicas, contabilidad, gestión del personal y teoría de negocios pueden ayudar a una persona a convertirse en un gerente de catering en el que se puede confiar tanto en la comida como con la nómina. Reunir eventos personalizados, deliciosos y sin problemas es importante para crear una gran reputación profesional, pero tener la capacitación para garantizar que los eventos sean rentables y legales ayudará a mantener a una empresa de catering en el negocio.
La experiencia laboral es otro paso crítico necesario para convertirse en un gerente de catering. Para ser eficiente y realista sobre las habilidades de catering, es importante comprender el negocio desde adentro. Trabajar como camarero, camarero o chef de preparación para una empresa de catering puede ser una excelente manera de aprender sobre el businESS de abajo hacia arriba, con muchas oportunidades para observar y aprender cuidadosamente de eventos exitosos y desastrosos. A veces es posible convertirse en un gerente de catering solo a través de la experiencia laboral, aunque esto puede llevar varios años.
desempeñando bien en interacciones personales, como entrevistas, puede ser la clave final que ayuda a una persona a convertirse en un gerente de catering. Los profesionales de catering deben poder atraer clientes, manejar bien el estrés, escuchar con atención. Durante las entrevistas, los empleadores a menudo buscarán cualidades agradables que ayuden a los clientes a sentirse seguros, bienvenidos y entusiasmados con la comida. Dado que un gerente de catering es a menudo una representación visible de la empresa, mirar y comportarse de manera profesional también puede ayudar a un gerente recientemente calificado a conseguir un gran primer trabajo.