Como faço para me tornar um gerente de catering?

Um gerente de catering é responsável por projetar e gerenciar a ala de catering de um restaurante, aluguel de eventos ou negócios de suprimento de alimentos. Para se tornar um gerente de catering, uma pessoa pode precisar de uma mistura igual de educação em alimentos e hospitalidade, experiência de trabalho e paixão por um trabalho difícil. Como uma descrição do cargo de gerente de catering pode mudar diariamente, a capacidade de adaptar as habilidades de gerenciamento de catering principal em novas configurações pode ser indispensável.

A educação é uma das etapas mais importantes necessárias para se tornar um gerente de catering. Muitos profissionais de catering estudam hospitalidade, catering ou outras áreas relacionadas por meio de uma faculdade ou escola de comércio. Às vezes, um certificado de gerenciamento de catering pode ser obtido por meio de uma escola ou faculdade comunitária, geralmente ao longo de dois anos. Embora uma educação formal não seja absolutamente obrigada a se tornar um gerente de catering, ele pode ajudar um profissional a entrar no pool de carreira rapidamente e com uma boa medida de preparação.

Embora a educação em hospitalidade e preparação de alimentos seja frequentemente fundamental para um gerente de catering, também é importante aprender sobre o lado comercial das qualificações do gerente de catering. As aulas em finanças básicas, contabilidade, gerenciamento de funcionários e teoria dos negócios podem ajudar uma pessoa a se tornar um gerente de catering que pode ser confiável tanto com a comida quanto na folha de pagamento. A união de eventos personalizados, deliciosos e suaves é importante para criar uma ótima reputação profissional, mas ter o treinamento para garantir que os eventos sejam lucrativos e legais ajudarão a manter uma empresa de catering nos negócios.

A experiência de trabalho é outra etapa crítica necessária para se tornar um gerente de catering. Para ser eficiente e realista sobre as habilidades de catering, é importante entender os negócios por dentro. Trabalhar como garçom, barman ou chef de preparação para uma empresa de catering pode ser uma ótima maneira de aprender sobre o BusinEss de baixo para cima, com muitas oportunidades para observar e aprender cuidadosamente com eventos bem -sucedidos e desastrosos. Às vezes, é possível se tornar um gerente de catering apenas por meio de experiência profissional, embora isso possa levar vários anos.

Se um bom desempenho em interações pessoais, como entrevistas, pode ser a chave final que ajuda uma pessoa a se tornar gerente de catering. Os profissionais de catering precisam ser capazes de atrair clientes, lidar bem com o estresse, ouvir com cuidado. Durante as entrevistas, os empregadores geralmente procuram qualidades pessoais que ajudem os clientes a se sentirem seguros, bem -vindos e animados com a comida. Como um gerente de catering geralmente é uma representação visível da empresa, procurar e se comportar de maneira profissional também pode ajudar um gerente recém -qualificado a conseguir um ótimo emprego.