Jak se mohu stát manažerem stravování?
Vedoucí stravování má na starosti navrhování a správu stravovacího křídla restaurace, půjčovny událostí nebo zásobování potravinami. Aby se člověk mohl stát manažerem stravování, může pro stejnou práci potřebovat stejnou směs vzdělávání a pohostinství, pracovních zkušeností a vášně. Protože popis práce manažera stravování se může každý den měnit, může být schopnost přizpůsobit základní dovednosti správy stravování novému nastavení nezbytná.
Vzdělávání je jedním z nejdůležitějších kroků potřebných k tomu, aby se stal manažerem stravování. Mnoho odborníků na stravování studuje pohostinství, stravování nebo jiné související oblasti prostřednictvím vysoké školy nebo obchodní školy. Osvědčení o řízení stravování lze někdy získat prostřednictvím cateringové školy nebo vysoké školy, často v průběhu dvou let. Přestože formální vzdělávání není nezbytně nutné, aby se stal manažerem stravování, může profesionálovi pomoci vstoupit do kariérního fondu rychle as dobrou mírou přípravy.
Přestože vzdělání v pohostinství a přípravě jídla je často klíčem pro manažera stravování, je také důležité dozvědět se o obchodní stránce kvalifikace manažera stravování. Třídy v oblasti základních financí, účetnictví, řízení zaměstnanců a obchodní teorie mohou člověku pomoci stát se manažerem stravování, kterému lze důvěřovat jak s jídlem, tak se mzdou. Spojení přizpůsobených, chutných a hladkých akcí je důležité pro vytvoření skvělé profesionální pověsti, ale školení, které zajistí, že akce jsou ziskové a legální, pomůže udržet stravovací společnost v podnikání.
Pracovní zkušenosti jsou dalším kritickým krokem nezbytným pro to, abyste se stali manažerem stravování. Abychom byli efektivní a realističtí ohledně stravovacích schopností, je důležité porozumět podnikání zevnitř. Práce jako číšník, barman nebo šéfkuchař pro stravovací společnost může být skvělým způsobem, jak se o podnikání dozvědět zdola nahoru, s mnoha příležitostmi pozorně sledovat a poučit se z úspěšných i katastrofálních událostí. Někdy je možné se stát manažerem stravování pouze na základě pracovních zkušeností, i když to může trvat i několik let.
Dobré výsledky v osobních interakcích, jako jsou rozhovory, mohou být posledním klíčem, který pomůže člověku stát se manažerem stravování. Stravovací profesionálové musí být schopni přilákat klienty, zvládat stres, dobře poslouchat. Během rozhovorů zaměstnavatelé často hledají osobní vlastnosti, které zákazníkům pomohou cítit se v bezpečí, vítáni a nadšeni z jídla. Vzhledem k tomu, že manažer stravování je často viditelným zastoupením společnosti, může profesionální a profesionální chování také pomoci nově kvalifikovanému manažerovi získat skvělé první zaměstnání.