Hvordan blir jeg en manager?

En cateringansvarlig har ansvaret for å utforme og styre cateringvingen til en restaurant, leie av arrangementer eller matforsyningsvirksomhet. For å bli cateringsjef kan en person trenge en like blanding av mat- og gjestfrihetsopplæring, arbeidserfaring og lidenskap for en vanskelig jobb. Siden en stillingsbeskrivelse for en cateringsjef kan endres på daglig basis, kan muligheten til å tilpasse kjernevirksomheten til catering i nye innstillinger ofte være uunnværlig.

Utdanning er et av de viktigste trinnene som trengs for å bli cateringsjef. Mange cateringfolk studerer gjestfrihet, catering eller andre beslektede områder gjennom en høyskole eller handelsskole. Et sertifikat i catering management kan noen ganger få gjennom en catering skole eller samfunnsskole, ofte i løpet av to år. Selv om en formell utdanning ikke absolutt er påkrevd for å bli cateringansvarlig, kan det hjelpe en profesjonell å komme inn i karrierepoolen raskt og med et godt mål på forberedelser.

Selv om utdanning i gjestfrihet og matlaging ofte er nøkkelen for en cateringansvarlig, er det også viktig å lære om forretningssiden av catering manager kvalifikasjoner. Klasser i grunnleggende økonomi, regnskap, personalledelse og forretningsteori kan hjelpe en person til å bli en cateringansvarlig som kan stole på både med maten og lønnstallet. Å sette sammen tilpassede, deilige og glatte hendelser er viktig for å skape et stort profesjonelt omdømme, men å ha opplæring for å sikre at arrangementer er lønnsomme og lovlige vil bidra til å holde et cateringfirma i virksomhet.

Arbeidserfaring er et annet kritisk trinn som er nødvendig for å bli cateringsjef. For å være effektive og realistiske om catering evner, er det viktig å forstå virksomheten fra innsiden. Å jobbe som servitør, bartender eller prep chef for et cateringfirma kan være en fin måte å lære om virksomheten nedenfra og opp, med mange muligheter til å nøye observere og lære av både vellykkede og katastrofale hendelser. Noen ganger er det bare mulig å bli cateringansvarlig gjennom arbeidserfaring, selv om dette kan ta flere år.

Å prestere godt i personlige interaksjoner, for eksempel intervjuer, kan være den endelige nøkkelen som hjelper en person til å bli cateringansvarlig. Catering-fagfolk må kunne tiltrekke seg kunder, håndtere stress godt, lytte nøye. I løpet av intervjuer vil arbeidsgivere ofte se etter personlige egenskaper som vil hjelpe kundene til å føle seg trygge, velkomne og begeistret for maten. Siden en cateringansvarlig ofte er en synlig representasjon av selskapet, kan det å se og oppføre seg på en profesjonell måte også hjelpe en nyutdannet leder å lande en flott første jobb.