Hvordan bliver jeg cateringansvarlig?
En catering manager er ansvarlig for at designe og styre cateringfløjen i en restaurant, leje af arrangementer eller madforsyningsvirksomhed. For at blive cateringchef kan en person have brug for en lige blanding af mad- og gæstfrihedsuddannelse, arbejdserfaring og lidenskab for et svært job. Eftersom en catering manager jobbeskrivelse kan ændres på daglig basis, kan evnen til at tilpasse de centrale catering management færdigheder til nye indstillinger ofte være uundværlig.
Uddannelse er et af de vigtigste skridt, der er nødvendige for at blive cateringchef. Mange cateringfirmaer studerer gæstfrihed, catering eller andre beslægtede områder gennem et college eller handelsskole. Et certifikat i cateringadministration kan undertiden opnås gennem en cateringskole eller et community college, ofte i løbet af to år. Mens en formel uddannelse ikke absolut er påkrævet for at blive cateringchef, kan det hjælpe en professionel med at komme ind i karrierepuljen hurtigt og med en god forberedelse.
Selvom uddannelse i gæstfrihed og madlavning ofte er nøglen for en cateringchef, er det også vigtigt at lære om forretningssiden af catering manager kvalifikationer. Klasser i grundlæggende økonomi, regnskab, personalestyring og forretningsteori kan hjælpe en person med at blive en catering manager, der kan stole på både med mad og lønningsliste. At sammensætte tilpassede, lækre og glatte begivenheder er vigtigt for at skabe et stort professionelt omdømme, men at have træningen til at sikre, at begivenheder er rentable og lovlige, vil hjælpe med at holde et cateringfirma i forretning.
Arbejdserfaring er et andet kritisk trin, der er nødvendigt for at blive cateringchef. For at være effektiv og realistisk omkring catering evner, er det vigtigt at forstå forretningen indefra. At arbejde som tjener, bartender eller prep chef for en cateringfirma kan være en fantastisk måde at lære om virksomheden nedenfra og op med mange muligheder for omhyggeligt at observere og lære af både vellykkede og katastrofale begivenheder. Det er undertiden muligt at blive cateringchef gennem arbejdserfaring, skønt dette kan tage flere år.
At udføre godt i personlige interaktioner, såsom interviews, kan være den sidste nøgle, der hjælper en person med at blive cateringchef. Catering-fagfolk skal være i stand til at tiltrække kunder, håndtere stress godt, lytte nøje. Under interviews vil arbejdsgivere ofte kigge efter personable egenskaber, der hjælper kunderne med at føle sig trygge, velkomne og begejstrede for maden. Da en catering manager ofte er en synlig repræsentation af virksomheden, kan det at se og opføre sig på en professionel måde også hjælpe en nyuddannet manager med at lande et godt første job.