¿Cómo me convierto en un supervisor de seguridad alimentaria?
Si desea convertirse en un supervisor de seguridad alimentaria, es posible que deba obtener una licenciatura en uno de varios campos relacionados con la ciencia de los alimentos. Algunos empleadores pueden requerir un título universitario, pero otros también tendrán en cuenta la experiencia previa de la industria. Los supervisores de seguridad alimentaria se pueden capacitar para trabajar en restaurantes, plantas de embalaje de alimentos, cafeterías y muchas otras empresas u organizaciones que procesan o sirven alimentos. Donde sea que trabajen, los supervisores de seguridad alimentaria monitorean el trabajo de otros empleados para garantizar que los alimentos no se contaminen.
Los requisitos educativos para aquellos que deseen convertirse en un supervisor de seguridad alimentaria pueden incluir una licenciatura en ciencias de los alimentos, seguridad alimentaria, microbiología, química u otros campos relacionados. Algunos empleadores pueden no requerir un título y, a veces, aceptan experiencia o capacitación relacionada en la industria de la seguridad alimentaria. Durante su educación o capacitación, aprenderá sobre los diferentes aspectos de la preparación de alimentos, Storage, y distribución. Los supervisores de seguridad alimentaria también deben tener una firme comprensión y estar certificados en el sistema de gestión de alimentos de análisis de análisis de análisis de riesgos y puntos críticos (HACCP). Los supervisores pueden estudiar en línea para el entrenamiento de estándares HACCP específico para ciertas áreas de preparación de alimentos, como pescado, jugo, productos recién cortados, carne y aves de corral.
Aquellos que entrenan para convertirse en un supervisor de seguridad alimentaria pueden encontrar trabajo en varios lugares diferentes, incluidos restaurantes, plantas de procesamiento de alimentos, instalaciones de producción de leche y cafeterías escolares. En la industria de procesamiento y embalaje de alimentos, los supervisores de seguridad alimentaria pueden necesitar estar presentes en el piso de trabajo en todo momento. En los restaurantes, el supervisor de seguridad alimentaria permanece informado de todas las últimas regulaciones alimentarias y sirve como la fuente clave de información para educar al personal de espera y al personal de la cocina sobre las regulaciones para el manejo adecuado de los alimentos. En hoteles, corporativoLas cafeterías, las plantas de malla y muchos otros tipos de empresas de servicios de alimentos, aquellos que desean convertirse en supervisor de seguridad alimentaria están capacitados para garantizar que el manejo, la preparación y el servicio de alimentos estén a los estándares de la industria obligatorios.
.Los futuros supervisores de seguridad alimentaria aprenden cómo monitorear a los empleados que pueden estar enfermos y entrar en contacto con alimentos. Un poco de resfriado puede ser aceptable para muchos lugares de trabajo, pero podría resultar desastroso en un entorno de procesamiento o empaque de alimentos. Lo mismo es cierto en restaurantes o cafeterías escolares, donde una sola persona que estornuda o tos podría infectar a muchas personas a través de la comida que maneja. El embalaje es otra área donde los supervisores de seguridad alimentaria están entrenados para observar muy de cerca para garantizar que los alimentos empaquetados permanezcan estériles y sin contaminantes.