Jak se mohu stát inspektorem bezpečnosti potravin?
Pokud se chcete stát supervizorem pro bezpečnost potravin, možná budete muset získat bakalářský titul v jedné z několika oblastí souvisejících s potravinářskou vědou. Někteří zaměstnavatelé mohou vyžadovat vysokoškolské vzdělání, jiní však vezmou v úvahu i předchozí průmyslové zkušenosti. Vedoucí bezpečnosti potravin mohou být vyškoleni pro práci v restauracích, závodech na balení potravin, kavárnách a mnoha dalších podnicích nebo organizacích, které zpracovávají nebo podávají jídlo. Ať už pracují kdekoli, supervizoři bezpečnosti potravin sledují práci ostatních zaměstnanců, aby zajistili, že potraviny nebudou kontaminovány.
Vzdělávací požadavky pro ty, kteří se chtějí stát supervizorem pro bezpečnost potravin, mohou zahrnovat bakalářský titul z potravinářské vědy, bezpečnosti potravin, mikrobiologie, chemie nebo jiných souvisejících oborů. Někteří zaměstnavatelé nemusí vyžadovat titul a někdy přijímají zkušenosti nebo související školení v oboru bezpečnosti potravin. Během svého vzdělávání nebo školení se dozvíte o mnoha různých aspektech přípravy, skladování a distribuce potravin. Orgány dozoru nad bezpečností potravin by také měly mít pevné znalosti a měly by být certifikovány v systému řízení potravin a kritických kontrolních bodů (HACCP). Vedoucí mohou online studovat školení standardů HACCP, které jsou specifické pro určité oblasti přípravy potravin, jako jsou ryby, džusy, čerstvě řezané produkty, maso a drůbež.
Ti, kteří trénují, aby se stali supervizorem bezpečnosti potravin, mohou najít práci na mnoha různých místech, včetně restaurací, potravinářských závodů, zařízení na výrobu mléka a školních jídelen. V potravinářském průmyslu může být nutné, aby na pracovním stole byli vždy pracovníci dozoru nad bezpečností potravin. V restauracích zůstává inspektor bezpečnosti potravin informován o všech nejnovějších potravinových předpisech a slouží jako klíčový zdroj informací pro vzdělávání obsluhy a personálu obsluhy kuchyně o předpisech pro správné zacházení s potravinami. V hotelech, podnikových jídelnách, závodech na balení masa a v mnoha dalších typech potravinářských podniků jsou ti, kteří se chtějí stát supervizorem bezpečnosti potravin, vyškoleni, aby zajistili, že manipulace, příprava a podávání potravin odpovídá povinným průmyslovým standardům.
Budoucí supervizoři bezpečnosti potravin se učí, jak sledovat zaměstnance, kteří mohou být nemocní a přicházejí do styku s potravinami. Mírná zima by mohla být přijatelná pro mnoho pracovišť, ale mohla by být katastrofální v potravinářském nebo balicím prostředí. Totéž platí v restauracích nebo školních jídelnách, kde jediný člověk, který kýchá nebo kašel, může nakazit mnoho lidí prostřednictvím jídla, které nakládá. Balení je další oblastí, kde jsou školitelé dozoru nad bezpečností potravin vyškoleni, aby velmi pečlivě sledovali, zda balené jídlo zůstává sterilní a bez kontaminantů.