Come posso diventare un supervisore della sicurezza alimentare?

Se vuoi diventare un supervisore della sicurezza alimentare, potrebbe essere necessario ottenere una laurea in uno dei numerosi settori legati alla scienza dell'alimentazione. Alcuni datori di lavoro potrebbero richiedere un diploma universitario, ma altri terranno conto anche delle precedenti esperienze del settore. I supervisori della sicurezza alimentare possono essere addestrati a lavorare in ristoranti, impianti di confezionamento di alimenti, mense e molte altre aziende o organizzazioni che elaborano o servono alimenti. Ovunque lavorino, i supervisori della sicurezza alimentare monitorano il lavoro di altri dipendenti per garantire che il cibo non venga contaminato.

I requisiti educativi per coloro che desiderano diventare supervisori della sicurezza alimentare possono includere una laurea in scienze dell'alimentazione, sicurezza alimentare, microbiologia, chimica o altri settori correlati. Alcuni datori di lavoro potrebbero non richiedere una laurea e talvolta accettare esperienza o formazione correlata nel settore della sicurezza alimentare. Durante la tua istruzione o formazione, imparerai i diversi aspetti della preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti. I supervisori della sicurezza alimentare dovrebbero inoltre avere una solida conoscenza ed essere certificati nel sistema di gestione degli alimenti di analisi dei rischi e punti critici di controllo (HACCP). I supervisori possono studiare online per la formazione sugli standard HACCP specifici per determinate aree della preparazione degli alimenti come pesce, succo, prodotti freschi, carne e pollame.

Coloro che si addestrano per diventare supervisori della sicurezza alimentare possono trovare lavoro in diversi luoghi, tra cui ristoranti, impianti di trasformazione alimentare, impianti di produzione di latte e mense scolastiche. Nel settore dell'imballaggio e della trasformazione degli alimenti, potrebbe essere necessario che i supervisori della sicurezza alimentare siano sempre presenti sul piano di lavoro. Nei ristoranti, il supervisore della sicurezza alimentare rimane informato su tutte le più recenti normative alimentari e funge da fonte chiave di informazioni per educare il personale di attesa e il personale della cucina sulle norme per una corretta gestione degli alimenti. Negli hotel, nelle caffetterie aziendali, negli impianti di confezionamento della carne e in molti altri tipi di attività di servizi di ristorazione, coloro che desiderano diventare supervisori della sicurezza alimentare sono formati per garantire che la manipolazione, la preparazione e il servizio degli alimenti siano conformi agli standard obbligatori del settore.

I futuri supervisori della sicurezza alimentare impareranno come monitorare i dipendenti che potrebbero essere malati e venire a contatto con prodotti alimentari. Un leggero raffreddore potrebbe essere accettabile per molti luoghi di lavoro, ma potrebbe rivelarsi disastroso in un ambiente di trasformazione o imballaggio degli alimenti. Lo stesso vale per i ristoranti o le mense scolastiche, dove una sola persona che starnutisce o tossisce potrebbe infettare molte persone attraverso il cibo che sta maneggiando. Il packaging è un'altra area in cui i supervisori della sicurezza alimentare sono addestrati a monitorare da vicino per garantire che gli alimenti confezionati rimangano sterili e privi di contaminanti.