Hvordan blir jeg en matsikkerhetsveileder?
Hvis du vil bli en matsikkerhetsveileder, kan det hende du må få en bachelorgrad på et av flere felt relatert til matvitenskap. En høyskoleutdanning kan være nødvendig av noen arbeidsgivere, men andre vil også ta tidligere bransjeerfaring. Veiledere i matsikkerhet kan få opplæring i restauranter, matpakkeanlegg, kafeteriaer og mange andre virksomheter eller organisasjoner som behandler eller serverer mat. Uansett hvor de jobber, overvåker veiledere i matsikkerhet arbeidet til andre ansatte for å sikre at mat ikke blir forurenset.
Utdanningskrav for de som ønsker å bli matsikkerhetsveileder kan omfatte en bachelorgrad i matvitenskap, matsikkerhet, mikrobiologi, kjemi eller andre relaterte felt. Noen arbeidsgivere trenger kanskje ikke en grad og noen ganger aksepterer erfaring eller relatert opplæring i matsikkerhetsbransjen. Under utdannelsen eller opplæringen din vil du lære om de mange forskjellige aspektene ved matlaging, Storage, og distribusjon. Veiledere i matsikkerhet bør også ha et godt grep om og bli sertifisert i Hazard Analysis & Critical Control Points (HACCP) matstyringssystem. Veiledere kan studere på nettet for HACCP-standarder Trening som er spesifikke for visse områder med matlaging som fisk, juice, ferskkuttede råvarer, kjøtt og fjærkre.
De som trener for å bli en matsikkerhetsveileder kan finne arbeid på en rekke forskjellige steder, inkludert restauranter, matforedlingsanlegg, melkeproduksjonsanlegg og skolekafeteriaer. I matpaknings- og prosessindustrien kan det hende at veiledere i matsikkerhet til enhver tid er til stede på arbeidsgulvet. På restauranter forblir matsikkerhetsveilederen informert om alle de nyeste matforskriftene og fungerer som den viktigste kilden til informasjon i å utdanne servitør og kjøkkenpersonell i forskriftene for riktig mathåndtering. På hotell, bedriftKafeteriaer, kjøttpakkeanlegg og mange andre typer matservirksomheter, de som ønsker å bli matsikkerhetsveileder, er opplært for å sikre at håndtering, tilberedning og servering av mat er opp til obligatoriske bransjestandarder.
Fremtidige veiledere for matsikkerhet lærer å overvåke ansatte som kan være syke og komme i kontakt med matvarer. En svak forkjølelse kan være akseptabel for mange arbeidsplasser, men kan vise seg å være katastrofale i et matforedlings- eller pakkemiljø. Det samme er tilfelle på restauranter eller skolekafeteriaer, der en enkelt person som nyser eller hoste kan infisere mange mennesker gjennom maten han eller hun håndterer. Emballasje er et annet område der veiledere i matsikkerhet er opplært til å se veldig nøye for å sikre at pakket mat forblir steril og fri for forurensninger.