Hvordan bliver jeg en vejleder?
Hvis du ønsker at blive en vejleder for fødevaresikkerhed, kan du muligvis få en bachelorgrad inden for et af flere områder, der er relateret til madvidenskab. En college grad kan være påkrævet af nogle arbejdsgivere, men andre vil også tage tidligere brancheerfaring med i betragtning. Vejledere til fødevaresikkerhed kan uddannes til at arbejde i restauranter, madpakningsanlæg, cafeteriaer og mange andre virksomheder eller organisationer, der behandler eller serverer mad. Overalt, hvor de arbejder, overvåger tilsynsførende for fødevaresikkerhed andre medarbejders arbejde for at sikre, at fødevarer ikke forurenes.
Uddannelseskrav til dem, der ønsker at blive vejleder for fødevaresikkerhed, kan omfatte en bachelorgrad i fødevarevidenskab, fødevaresikkerhed, mikrobiologi, kemi eller andre beslægtede områder. Nogle arbejdsgivere kræver muligvis ikke en grad og accepterer undertiden erfaring eller relateret uddannelse i fødevaresikkerhedsbranchen. Under din uddannelse eller uddannelse lærer du om de mange forskellige aspekter af madlavning, opbevaring og distribution. Vejledere til fødevaresikkerhed skal også have et godt greb om og være certificeret i fødevarestyringssystemet for fareanalyse og kritiske kontrolpunkter (HACCP). Vejledere kan studere online for HACCP-standarder, der er træning, der er specifikke for bestemte områder med madlavning, såsom fisk, juice, friskskåret råvarer, kød og fjerkræ.
De, der træner for at blive tilsynsførende for fødevaresikkerhed, kan muligvis finde arbejde et antal forskellige steder, herunder restauranter, fødevareforarbejdningsanlæg, mælkeproduktionsanlæg og skolekafeterier. I fødevareemballage- og forarbejdningsindustrien kan tilsynsførende for fødevaresikkerhed muligvis altid være til stede på arbejdsgulvet. På restauranter forbliver fødevaresikkerhedslederen informeret om alle de nyeste fødevareforskrifter og fungerer som den vigtigste kilde til information i uddannelse af ventepersonale og køkkenpersonale om reglerne for korrekt madhåndtering. På hoteller, erhvervscafeteriaer, kødpakkerier og mange andre typer fødevarevirksomheder er de, der ønsker at blive en fødevaresikkerhedsovervåger, uddannet til at sikre, at håndtering, tilberedning og servering af mad er op til obligatoriske industristandarder.
Fremtidige vejledere til fødevaresikkerhed lærer, hvordan man overvåger medarbejdere, der kan være syge og kommer i kontakt med fødevarer. En let forkølelse kan være acceptabel for mange arbejdspladser, men kan vise sig katastrofalt i et fødevareforarbejdnings- eller pakningsmiljø. Det samme gælder restauranter eller skolekafeterier, hvor en enkelt person, der nyser eller hoster, kunne inficere mange mennesker gennem den mad, han eller hun håndterer. Emballering er et andet område, hvor tilsynsmyndighederne for fødevaresikkerhed er uddannet til at følge nøje med for at sikre, at emballeret mad forbliver steril og fri for forurenende stoffer.