Jak zostać inspektorem bezpieczeństwa żywności?
Jeśli chcesz zostać kierownikiem ds. Bezpieczeństwa żywności, może być konieczne uzyskanie stopnia licencjata w jednej z kilku dziedzin związanych z naukami o żywności. Niektórzy pracodawcy mogą wymagać dyplomu ukończenia szkoły wyższej, ale inni wezmą również pod uwagę wcześniejsze doświadczenia branżowe. Kierowników ds. Bezpieczeństwa żywności można przeszkolić do pracy w restauracjach, zakładach pakowania żywności, stołówkach i wielu innych firmach lub organizacjach przetwarzających lub serwujących żywność. Gdziekolwiek pracują, osoby nadzorujące bezpieczeństwo żywności monitorują pracę innych pracowników, aby upewnić się, że żywność nie zostanie zanieczyszczona.
Wymagania edukacyjne dla osób, które chcą zostać inspektorem ds. Bezpieczeństwa żywności, mogą obejmować tytuł licencjata w dziedzinie nauk o żywności, bezpieczeństwa żywności, mikrobiologii, chemii lub innych powiązanych dziedzin. Niektórzy pracodawcy mogą nie wymagać dyplomu, a czasem akceptują doświadczenie lub powiązane szkolenie w branży bezpieczeństwa żywności. Podczas edukacji lub szkolenia poznasz wiele różnych aspektów przygotowywania, przechowywania i dystrybucji żywności. Organy nadzoru bezpieczeństwa żywności powinny również dobrze rozumieć i posiadać certyfikat systemu zarządzania żywnością - Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP). Organy nadzoru mogą uczyć się online w celu szkolenia na temat standardów HACCP dotyczących określonych obszarów przygotowywania żywności, takich jak ryby, soki, produkty świeżo krojone, mięso i drób.
Ci, którzy szkolą się, aby zostać inspektorem bezpieczeństwa żywności, mogą znaleźć pracę w wielu różnych miejscach, w tym w restauracjach, zakładach przetwórstwa spożywczego, zakładach produkcji mleka i stołówkach szkolnych. W branży pakowania i przetwórstwa żywności nadzór bezpieczeństwa żywności może być konieczny przez cały czas na miejscu pracy. W restauracjach kierownik ds. Bezpieczeństwa żywności jest na bieżąco informowany o wszystkich najnowszych przepisach dotyczących żywności i służy jako kluczowe źródło informacji w kształceniu personelu kelnerskiego i kuchennego na temat przepisów dotyczących właściwego obchodzenia się z żywnością. W hotelach, stołówkach korporacyjnych, zakładach mięsnych i wielu innych firmach gastronomicznych osoby, które chcą zostać nadzorcami bezpieczeństwa żywności, są szkolone, aby zapewnić, że obchodzenie się z żywnością, jej przygotowywanie i podawanie jest zgodne z obowiązującymi standardami branżowymi.
Przyszli nadzorcy ds. Bezpieczeństwa żywności uczą się, jak monitorować pracowników, którzy mogą być chorzy i mieć kontakt z produktami spożywczymi. Lekkie zimno może być do zaakceptowania w wielu miejscach pracy, ale może okazać się katastrofalne w środowisku przetwarzania żywności lub pakowania. To samo dotyczy restauracji lub stołówek szkolnych, w których jedna osoba, która kicha lub kaszle, może zarazić wiele osób przez jedzenie, którym się zajmuje. Opakowanie to kolejny obszar, w którym osoby nadzorujące bezpieczeństwo żywności są szkolone, aby bardzo uważnie obserwować, aby zapakowana żywność pozostała sterylna i wolna od zanieczyszczeń.