Como faço para me tornar um supervisor de segurança alimentar?
Se você deseja se tornar um supervisor de segurança alimentar, pode ser necessário obter um diploma de bacharel em um dos vários campos relacionados à ciência de alimentos. Um diploma universitário pode ser exigido por alguns empregadores, mas outros levarão em consideração a experiência anterior no setor. Os supervisores de segurança alimentar podem ser treinados para trabalhar em restaurantes, plantas de embalagem de alimentos, lanchonetes e muitas outras empresas ou organizações que processam ou servem alimentos. Onde quer que eles trabalhem, os supervisores de segurança alimentar monitoram o trabalho de outros funcionários para garantir que os alimentos não fiquem contaminados.
Requisitos educacionais para quem deseja se tornar um supervisor de segurança alimentar pode incluir um diploma de bacharel em ciência alimentar, segurança alimentar, microbiologia, química ou outros campos relacionados. Alguns empregadores podem não exigir um diploma e, às vezes, aceitar experiência ou treinamento relacionado no setor de segurança alimentar. Durante sua educação ou treinamento, você aprenderá sobre os muitos aspectos diferentes da preparação de alimentos, Storage, e distribuição. Os supervisores de segurança alimentar também devem ter uma compreensão firme e ser certificada no sistema de gerenciamento de alimentos de análise e controle crítico (HACCP). Os supervisores podem estudar on-line para o treinamento de padrões HACCP específico para determinadas áreas de preparação de alimentos, como peixe, suco, produtos de corte fresco, carne e aves.
Aqueles que treinam para se tornar um supervisor de segurança alimentar podem encontrar trabalho em vários lugares diferentes, incluindo restaurantes, plantas de processamento de alimentos, instalações de produção de leite e lanchonetes. No setor de embalagem e processamento de alimentos, os supervisores de segurança alimentar podem precisar estar presentes no piso de trabalho o tempo todo. Nos restaurantes, o supervisor de segurança alimentar permanece informado de todos os regulamentos de alimentos mais recentes e serve como a principal fonte de informações na educação da equipe de garçons e do pessoal da cozinha sobre os regulamentos para o manuseio adequado de alimentos. Em hotéis, corporativoCafeterias, plantas de pacote de carne e muitos outros tipos de empresas de serviços de alimentação, aqueles que querem se tornar um supervisor de segurança alimentar são treinados para garantir que o manuseio, a preparação e a porção de alimentos esteja a pé de padrões obrigatórios da indústria.
futuros supervisores de segurança alimentar aprendem a monitorar funcionários que podem estar doentes e entrar em contato com itens alimentares. Um leve resfriado pode ser aceitável para muitos locais de trabalho, mas pode ser desastroso em um ambiente de processamento ou embalagem de alimentos. O mesmo se aplica a restaurantes ou lanchonetes da escola, onde uma única pessoa que espirra ou tosse pode infectar muitas pessoas através da comida que ele está lidando. A embalagem é outra área em que os supervisores de segurança alimentar são treinados para assistir de perto para garantir que os alimentos embalados permaneçam estéreis e livres de contaminantes.