¿Cómo me convierto en gerente de cocina?
Si desea convertirse en gerente de cocina, una de sus primeras tareas es asegurarse de tener las habilidades requeridas. Por ejemplo, normalmente debes organizarse, un buen líder y apasionado por la comida y la limpieza. También debe estar preparado para asumir las tareas típicas del gerente de la cocina, que tienden a incluir garantizar que la cocina esté abastecida y limpia, la comida se prepara correctamente y el restaurante se esté beneficiando como debería. Si cree que tiene estas habilidades, es posible que desee considerar obtener una educación en este tema, aunque muchas carreras de gerentes de cocina no requieren una educación formal. Sin embargo, en la mayoría de los casos, debe tener experiencia previa en una cocina, porque necesita saber cómo administrar de manera efectiva a los empleados en este entorno.
Uno de los mejores rasgos para tener que convertirse en un gerente de cocina es el liderazgo, porque normalmente tendrá que delegar tareas a su EMPLoyees diariamente, incluida la preparación de alimentos y la limpieza de la cocina. Esto también significa que debe organizarse, apasionado por la preparación de alimentos y poder prestar atención a los detalles para que pueda asegurarse de que cada artículo en el menú esté perfectamente preparado. Es probable que tenga mucha entrada en los elementos que se colocan en el menú. También debe sentirse cómodo hablando con las personas con frecuencia, porque es probable que converse con los clientes y llame a los proveedores para pedir inventario para la cocina, lo que puede implicar alguna negociación. Además, debe estar preparado para desempeñar un papel en el lado comercial del restaurante si se convierte en un gerente de cocina, porque generalmente se espera que la compañía obtenga ganancias mientras se mantiene dentro de su presupuesto.
Los solicitantes con educación en este tema generalmente tienen las mejores posibilidades de convertirse en gerente de cocina, aunque no se requiere necesariamente; Muchos restaurantes solo solicitan un diploma de escuela secundaria. Si elige alcanzar una E más altaDucación en este campo, entonces la escuela culinaria a menudo es una buena idea; Solo asegúrese de desear convertirse en gerente de cocina, porque este título puede no ser muy útil en otros campos. Si desea obtener una educación más amplia, puede considerar obtener un título de cuatro años en una universidad, en cuyo caso puede especializarse en un campo relacionado o simplemente tomar algunas clases de cocina. Tomar cursos culinarios en una universidad comunitaria también puede ser útil para que se convierta en gerente de cocina, incluso si no obtiene un título.
Muchos restaurantes consideran que la experiencia de la cocina es tan importante como una educación formal, por lo que puede tener la oportunidad de convertirse en gerente de cocina sin un título. A menudo puede obtener experiencia aplicando como cocinero en un pequeño restaurante dispuesto a entrenarlo, aunque a menudo también es posible comenzar como camarero, lavavajillas o servidor y aprender a cocinar observando. Una vez que sea un cocinero exitoso, a menudo puede avanzar para que esté manejando algunas cocinaempleados. Después de tener unos años de este tipo de experiencia, debe considerar aplicar como gerente de cocina, porque sabrá cómo administrar a otras personas y cocinar.