Wie werde ich Küchenmanager?

Wenn Sie Küchenmanager werden möchten, besteht eine Ihrer ersten Aufgaben darin, sicherzustellen, dass Sie über die erforderlichen Fähigkeiten verfügen. Zum Beispiel sollten Sie in der Regel organisiert sein, eine gute Führungskraft haben und sich leidenschaftlich für Essen und Sauberkeit einsetzen. Sie sollten auch darauf vorbereitet sein, die typischen Aufgaben des Küchenleiters zu übernehmen. Dazu gehört in der Regel, dass die Küche gut gefüllt und sauber ist, das Essen richtig zubereitet wird und das Restaurant so profitiert, wie es sollte. Wenn Sie glauben, über diese Fähigkeiten zu verfügen, sollten Sie eine Ausbildung in diesem Fach in Erwägung ziehen, obwohl viele Karrieren als Küchenchef keine formelle Schulbildung erfordern. In den meisten Fällen müssen Sie jedoch bereits Erfahrung in einer Küche gesammelt haben, da Sie wissen müssen, wie Sie Mitarbeiter in dieser Umgebung effektiv verwalten können.

Eine der besten Eigenschaften, um Küchenmanager zu werden, ist Führung, da Sie normalerweise täglich Aufgaben an Ihre Mitarbeiter delegieren müssen, einschließlich der Zubereitung von Speisen und der Reinigung der Küche. Dies bedeutet auch, dass Sie organisiert sind, sich leidenschaftlich für die Zubereitung von Speisen einsetzen und auf Details achten können, damit Sie sicherstellen können, dass jedes Menüelement perfekt zubereitet ist. Sie werden wahrscheinlich eine Menge Input zu den Elementen haben, die im Menü platziert sind. Sie sollten sich auch wohlfühlen, wenn Sie häufig mit Menschen sprechen, da Sie sich wahrscheinlich mit Kunden unterhalten und Lieferanten anrufen, um Inventar für die Küche zu bestellen, was einige Verhandlungen erfordern kann. Darüber hinaus sollten Sie darauf vorbereitet sein, eine Rolle auf der geschäftlichen Seite des Restaurants zu spielen, wenn Sie Küchenmanager werden, da Sie in der Regel sicherstellen müssen, dass das Unternehmen einen Gewinn erzielt, während Sie das Budget einhalten.

Bewerber mit einer Ausbildung in diesem Fach haben in der Regel die besten Chancen, Küchenchef zu werden, obwohl dies nicht unbedingt erforderlich ist. Viele Restaurants verlangen nur ein Abitur. Wenn Sie sich für eine Hochschulausbildung in diesem Bereich entscheiden, ist eine Kochschule oft eine gute Idee. Stellen Sie sicher, dass Sie Küchenmanager werden möchten, da dieser Abschluss in anderen Bereichen möglicherweise nicht sehr nützlich ist. Wenn Sie eine umfassendere Ausbildung wünschen, können Sie einen vierjährigen Universitätsabschluss in Betracht ziehen. In diesem Fall können Sie entweder einen Abschluss in einem verwandten Fach machen oder einfach einen Kochkurs belegen. Der Besuch von Kochkursen an einem Community College kann auch hilfreich sein, um Küchenmanager zu werden, auch wenn Sie letztendlich keinen Abschluss haben.

In vielen Restaurants ist Küchenerfahrung genauso wichtig wie eine formelle Ausbildung, weshalb Sie möglicherweise die Chance haben, Küchenmanager ohne Abschluss zu werden. Sie können häufig Erfahrungen sammeln, indem Sie sich als Koch in einem kleinen Restaurant bewerben, das bereit ist, Sie auszubilden. Oft ist es jedoch auch möglich, als Busboy, Geschirrspüler oder Kellner zu beginnen und das Kochen durch Beobachten zu erlernen. Wenn Sie einmal erfolgreich gekocht haben, können Sie sich oft hocharbeiten, um ein paar Küchenmitarbeiter zu managen. Nach ein paar Jahren Erfahrung sollten Sie sich als Küchenmanager bewerben, da Sie wissen, wie man andere Leute managt und kocht.