¿Cómo me convierto en un cortador de carne?
Para convertirse en un cortador de carne, una profesión que siempre tiene demanda, uno puede seguir varios pasos porque hay diferentes formas de ingresar a esta profesión. Una forma es tomar cursos o obtener un título o certificado en medidas de carne. Otra vía para convertirse en un recortador de carne es obtener experiencia en el trabajo a través de un puesto de pago o aprendizaje pagado.
Aunque no se requiere un título universitario específico para este trabajo, y la mayor parte de la capacitación se realiza en el trabajo, ganando un diploma de escuela secundaria o un certificado de desarrollo educativo general (GED) puede hacer que una persona que busque un trabajo como carne sea más probable que esté empleado. Existen varias áreas académicas que pueden ser útiles para las personas interesadas en el corte de carne, como alimentos y nutrición, economía doméstica, anatomía animal, ciencias agrícolas, comunicaciones e informática. Los cursos en general y el mantenimiento de registros también pueden ser útiles para esta profesión. Algunos recortadores de carne toman el curso de preparación y fabricación de carneS en las escuelas culinarias, que pueden ayudarlos a aprender a diferenciar entre las partes utilizables y no utilizables de la carne y cómo prepararlas, aunque esto no se requiere para convertirse en un cortador de carne.
Otra vía educativa que podría ser útil para el posible cortador de carne está obteniendo un título de asociado. Hay colegios comunitarios y programas vocacionales y técnicos que ofrecen títulos y programas de asociado o dos años como recortes de carne o procesamiento de carne. Una vez más, aunque no es necesario, la educación en esta área hará que alguien interesado en esta carrera sea más probable que sea entrevistado y empleado en esta profesión y ampliará sus oportunidades de carrera en general. En un programa de grado de dos años, las personas tomarán cursos de seguridad alimentaria, saneamiento, equipos de procesamiento de carne y evaluación de carcasa. Los títulos que las personas pueden ganar tendrán varios nombres, dependiendo dee país o región en la que residen o en la escuela a la que asisten.
Algunas personas también eligen obtener un certificado para obtener conocimiento y experiencia en el recortamiento de carne. Algunas organizaciones comunitarias, escuelas secundarias y universidades brindan oportunidades para que las personas obtengan certificados en medidas de carne o comercialización de carne. A través de estos programas, las personas obtienen capacitación práctica. Aprenden sobre varias técnicas relacionadas con el procesamiento de varios tipos de carne.
Una cosa más importante que las personas pueden hacer para convertirse en un cortador de carne es obtener experiencia trabajando en la sección de carne de una tienda de comestibles, en una carnicería o en una planta que procesa la carne. Es a través de la experiencia práctica que la mayoría de los recortadores de carne obtienen la habilidad necesaria para tener éxito en su profesión. En promedio, una persona puede convertirse en un cortador de carne y ser altamente calificado en esta profesión después de que él o ella hayan completado un aprendizaje o aproximadamente dos años de capacitación en el trabajo. Durante el entrenamiento en el trabajo, el yoAtcutter aprenderá técnicas como eliminar la grasa de la carne, el recorte y la eliminación de huesos, así como las habilidades necesarias para manejar un cadáver. Mientras están en capacitación en el trabajo o en un aprendizaje, los recortadores de carne también reciben capacitación en seguridad alimentaria, patógenos transmitidos por alimentos, la limpieza y preservación de la carne, el control del inventario, el servicio al cliente y las operaciones comerciales.