Hvordan blir jeg kjøttkutter?
For å bli en kjøttkutter, et yrke som alltid etterspørres, kan man følge flere trinn fordi det er forskjellige måter å gå inn i dette yrket. En måte er å ta kurs eller å få en grad eller fagbrev i kjøttskjæring. En annen mulighet til å bli kjøttkutter er å få erfaring på jobben gjennom en betalt stilling eller læreplass.
Selv om det ikke er noe spesifikt høyskoleutdanning som kreves for denne jobben, og mesteparten av opplæringen gjøres på jobben, kan det å tjene et videregående vitnemål eller et GED-sertifikat (General Education Development) gjøre en person som søker jobb som kjøttkutter mer sannsynligvis ansatt. Det er forskjellige faglige områder som kan være nyttige for mennesker som er interessert i kjøttskjæring, for eksempel mat og ernæring, hjemmeøkonomi, dyreanatomi, landbruksvitenskap, kommunikasjon og informatikk. Kurs i generell virksomhet og journalføring kan også være nyttig for dette yrket. Noen kjøttkuttere tar kurs i kjøttforberedelse og fabrikasjon på kulinariske skoler, noe som kan hjelpe dem å lære å skille mellom brukbare og ikke-brukbare deler av kjøtt og hvordan de tilberedes, selv om dette ikke er nødvendig for å bli en kjøttkutter.
En annen pedagogisk mulighet som kan være nyttig for den potensielle kjøttkutteren, er å tjene en tilknyttet grad. Det er samfunnskollegier og yrkesfaglige og tekniske programmer som tilbyr tilknyttede eller to-årige grader og programmer som kjøttskjæring eller kjøttforedling. Igjen, selv om det ikke er nødvendig, vil utdanning på dette området gjøre det mer sannsynlig at noen som er interessert i denne karrieren blir intervjuet og ansatt i dette yrket, og vil utvide hans eller hennes samlede karrieremuligheter. I et toårig studium vil folk ta kurs i mattrygghet, sanitærutstyr, kjøttforedlingsutstyr og kadavervurdering. Gradene som folk kan tjene på vil ha forskjellige navn, avhengig av landet eller regionen de er bosatt i eller skolen de går på.
Noen mennesker velger også å tjene et sertifikat for å få kunnskap og erfaring med kjøttskjæring. Noen samfunnsorganisasjoner, videregående skoler og høyskoler gir mennesker muligheter til å tjene sertifikater innen kjøttkutt eller kjøttvarer. Gjennom disse programmene får folk praktisk opplæring. De lærer om forskjellige teknikker relatert til prosessering av forskjellige typer kjøtt.
En av de viktigste tingene folk kan gjøre for å bli en kjøttkutter, er å få erfaring med å jobbe i kjøttdelen i en matbutikk, i en slakter eller på et anlegg som behandler kjøtt. Det er gjennom praktisk erfaring at de fleste kjøttkuttere får den ferdigheten som er nødvendig for å lykkes i sitt yrke. I gjennomsnitt kan en person bli en kjøttkutter og være svært dyktig i dette yrket etter at han eller hun har fullført en læretid eller omtrent to års opplæring på jobben. Under trening på jobb vil kjøttkutteren lære teknikker som å fjerne fett fra kjøtt, trimming og beinfjerning samt ferdighetene som trengs for å håndtere et kadaver. Mens de er i arbeidstrening eller læreplass, får kjøttkuttere også opplæring i mattrygghet, matbårne patogener, rengjøring og konservering av kjøtt, kontroll av varelager, kundeservice og forretningsdrift.