Jak zostać rzeźnikiem?
Aby zostać rzeźnikiem, zawód, który jest zawsze poszukiwany, można wykonać kilka kroków, ponieważ istnieją różne sposoby wejścia do tego zawodu. Jednym ze sposobów jest wzięcie udziału w kursach lub uzyskanie dyplomu lub certyfikatu w zakresie mięsa. Inną drogą do zostania rzeźnikiem jest zdobycie doświadczenia w pracy poprzez płatne stanowisko lub staż.
Chociaż do tej pracy nie jest wymagany żaden konkretny stopień naukowy, a większość szkoleń odbywa się w miejscu pracy, zdobycie dyplomu szkoły średniej lub świadectwa ogólnego rozwoju edukacyjnego (GED) może sprawić, że osoba poszukująca pracy jako stwórca mięsa więcej prawdopodobnie będzie zatrudniony. Istnieje wiele dziedzin akademickich, które mogą być przydatne dla osób zainteresowanych obróbką mięsa, takich jak żywność i odżywianie, ekonomia domu, anatomia zwierząt, nauki rolnicze, komunikacja i informatyka. W tym zawodzie przydatne mogą być również kursy z zakresu ogólnego biznesu i prowadzenia dokumentacji. Niektórzy rzeźnicy biorą udział w kursach związanych z przygotowywaniem i produkcją mięsa w szkołach kulinarnych, które mogą pomóc im nauczyć się rozróżniać między przydatnymi i niezdatnymi do spożycia częściami mięsa i jak je przygotować, chociaż nie jest to wymagane, aby zostać maszynistą.
Kolejną ścieżką edukacyjną, która może być przydatna dla potencjalnego rzeźnika, jest uzyskanie stopnia naukowego. Istnieją wspólnotowe uczelnie oraz programy zawodowe i techniczne, które oferują stopnie naukowe lub dwuletnie, oraz programy takie jak cięcie mięsa lub przetwórstwo mięsne. Ponownie, choć nie jest to wymagane, wykształcenie w tym obszarze sprawi, że osoba zainteresowana tą karierą będzie bardziej skłonna do rozmowy kwalifikacyjnej i zatrudnienia w tym zawodzie, i zwiększy swoje ogólne możliwości kariery. W ramach dwuletniego programu studiów ludzie będą uczestniczyć w kursach z zakresu bezpieczeństwa żywności, urządzeń sanitarnych, sprzętu do przetwarzania mięsa i oceny tusz. Stopnie, które ludzie mogą zdobyć, będą miały różne nazwy, w zależności od kraju lub regionu, w którym mieszkają, lub szkoły, do której uczęszczają.
Niektóre osoby decydują się również na zdobycie certyfikatu, aby zdobyć wiedzę i doświadczenie w obróbce mięsa. Niektóre organizacje społeczne, szkoły średnie i uczelnie dają ludziom możliwość zdobywania certyfikatów w zakresie rozbioru mięsa lub sprzedaży mięsa. Dzięki tym programom ludzie zyskują praktyczne szkolenie. Poznają różne techniki związane z przetwarzaniem różnych rodzajów mięsa.
Jedną z najważniejszych rzeczy, które ludzie mogą zrobić, aby zostać rzeźnikiem, jest zdobycie doświadczenia w pracy w dziale mięsnym w sklepie spożywczym, w sklepie mięsnym lub w zakładzie przetwarzającym mięso. Dzięki praktycznemu doświadczeniu większość rzeźników zyskuje umiejętności niezbędne do odniesienia sukcesu w swoim zawodzie. Średnio osoba może zostać rzeźnikiem i posiadać wysokie kwalifikacje w tym zawodzie po odbyciu stażu lub około dwóch lat szkolenia w miejscu pracy. Podczas szkolenia w miejscu pracy kuter pozna techniki, takie jak usuwanie tłuszczu z mięsa, przycinanie i usuwanie kości, a także umiejętności potrzebne do obchodzenia się z tuszą. Podczas szkolenia zawodowego lub praktyki zawodowej rzeźnicy odbywają szkolenie w zakresie bezpieczeństwa żywności, patogenów przenoszonych przez żywność, czyszczenia i konserwacji mięsa, kontroli zapasów, obsługi klienta i operacji biznesowych.