Hvordan bliver jeg en kødekutter?
For at blive en kødskærer, et erhverv, der altid er efterspurgt, kan man følge flere trin, fordi der er forskellige måder at gå ind i dette erhverv på. En måde er at tage kurser eller at få en grad eller certifikat inden for kødskæring. En anden mulighed for at blive kødskærer er at få erfaring på jobbet gennem en betalt stilling eller læreplads.
Selvom der ikke kræves nogen specifik collegeeksamen til dette job, og det meste af uddannelsen foregår på jobbet, kan det at gøre et gymnasium eller et GED-certifikat (General Education Development) gøre en person, der søger et job som kødskærer mere sandsynligvis vil blive ansat. Der er forskellige akademiske områder, der kan være nyttige for mennesker, der er interesseret i kødskæring, såsom mad og ernæring, husøkonomi, dyreanatomi, landbrugsvidenskab, kommunikation og datalogi. Kurser i almen forretning og journalføring kan også være nyttige til dette erhverv. Nogle kødskærer tager kurser i kødforberedelse og fabrikation i kulinariske skoler, hvilket kan hjælpe dem med at lære, hvordan man kan skelne mellem de anvendelige og ikke-anvendelige dele af kød, og hvordan man tilbereder dem, selvom dette ikke kræves for at blive en kødskærer.
En anden uddannelsesvej, der kan være nyttig for den potentielle kødskærer, tjener en tilknyttet grad. Der er samfundsskoler og erhvervs- og tekniske programmer, der tilbyder tilknyttede eller to-årige grader og programmer såsom kødskæring eller kødforarbejdning. Igen, selv om det ikke er påkrævet, vil uddannelse på dette område gøre en person, der er interesseret i denne karriere, mere sandsynlig for at blive interviewet og ansat i dette erhverv og vil udvide hans eller hendes samlede karrieremuligheder. I et to-årigt studium vil folk tage kurser i fødevaresikkerhed, sanitet, udstyr til kødforarbejdning og slagtekrop. De grader, som folk kan tjene, har forskellige navne, afhængigt af det land eller region, hvor de bor, eller den skole, de går på.
Nogle mennesker vælger også at optjene et certifikat for at få viden og erfaring med kødskæring. Nogle samfundsorganisationer, gymnasier og colleges giver folk mulighed for at tjene certifikater inden for kødskæring eller kødmarkedsføring. Gennem disse programmer får folk praktisk træning. De lærer om forskellige teknikker relateret til forarbejdning af forskellige typer kød.
En af de vigtigste ting folk kan gøre for at blive en kødskærer er at få erfaring med at arbejde i kødafsnittet i en købmand, i en slagter eller på en fabrik, der behandler kød. Det er gennem praktisk erfaring, at de fleste kødskærere får den nødvendige færdighed for at få succes i deres erhverv. I gennemsnit kan en person blive en kødskærer og være meget dygtig i dette erhverv, efter at han eller hun har afsluttet en læreplads eller cirka to års on-the-job-uddannelse. Under træning på jobbet lærer kødskæreren teknikker såsom at fjerne fedt fra kød, beskæring og knogelfjerning samt de færdigheder, der er nødvendige for at håndtere en krop. Mens de er i arbejde-på-job eller en læreplads, får kødskærere også uddannelse i fødevaresikkerhed, fødevarebårne patogener, rengøring og konservering af kød, kontrol af inventar, kundeservice og forretningsdrift.